[00126266]黑灵芝活性成分结构与功能研究及其产品开发

1.应用领域和技术原理： 应用现代分离、纯化、检测技术和生物学研究手段,系统研究了黑灵芝多糖、三萜类及甾醇类活性成分的提取、分离、纯化、理化性质、结构表征,及其抑菌、抗氧化、免疫调节、抗肿瘤等生物活性,并初步探讨了黑灵芝指纹图谱质量控制模式,取得了一批原创性的研究成果。在此基础上,项目最后还研发了一系列黑灵芝活性成分保健产品,可广泛应用于食品等领域,其产品可制备成胶囊、片剂等剂型。 2.性能指标： 本项目超额完成了合同规定的各项指标。①本项目制备的甾醇类单体纯度高,性质稳定,通过体内外实验已证实具有抗氧化及抗癌等生物活性。②本项目制备的三萜类单体纯度高,性质稳定,通过体内外实验已证实具有抗氧化及抑菌等生物活性。③本项目制备的多糖纯度高,性质稳定,通过体内外实验已证实具有免疫双向调节活性和抗肿瘤活性等生物活性。④本项目制备的黑灵芝多糖产品中多糖的含量达60%。 3.与国内外同类技术比较： ①本项目首次从黑灵芝中得到灵赤酸B甲酯、赤芝酸A等化合物,并证实其具有较强抗氧化和抑菌生物活性功能。国内外还未出现有关这些化合物纯化分离及活性检测的报道。 ②本项目采用凝胶柱层析法从黑灵芝中纯化获得一种具有抗氧化和免疫调节生物活性的水溶性黑灵芝多糖,最后还制成了系列产品,并确定了其适用于中试生产的最佳工艺参数,同时制定了其产品质量标准（其中多糖含量不少于60mg/100g）,为工业化生产提供了科学依据。国内外还未出现此类具有抗氧化和免疫调节活性的黑灵芝多糖类似产品,也未见中试报道。 ③本项目应用高速逆流色谱（HSCCC）技术对黑灵芝总甾醇部分进行了分离纯化研究,得到高纯度的甾醇类单体化合物,该方法费用低廉,重现性好,可作为制备高纯度黑灵芝甾醇类化合物的方法。采用此方法分离黑灵芝甾醇类化合物国内外未见报道。 ④本项目建立了灵芝HILIC及GC-MS指纹图谱,对不同品种和产地的灵芝样品进行了有效鉴别,对灵芝产品质量控制具有一定的指导意义和实用价值。目前国内外一般都只征对赤灵芝三萜类进行了HPLC指纹图谱,并未涉及不同品种灵芝的比较。目前国内外还未出现有关黑灵芝HILIC及GC-MS指纹图谱的报道。 4.成果的创造性、先进性： ①产品创新：本项目获得了具有抗氧化和免疫调节的黑灵芝多糖和破壁孢子粉产品,并确定了其适用于中试生产的最佳工艺参数,同时制定了其质量标准,为工业化生产提供了科学依据。 ②方法创新：运用了高速逆流色谱技术制备黑灵芝甾醇类单体化合物;综合利用HILIC指纹图谱、GC-MS指纹图谱技术和现代化学计量学方法对不同产地和品种灵芝进行了鉴别。 ③首次从黑灵芝中制备得到得到灵赤酸B甲酯、赤芝酸A、甾醇单体、纯多糖等化合物,并采用现代化学与仪器分析方法对其进行了结构研究,获得了其结构特征。 5.作用意义： 该项目成果的应用可进一步深入开发我省的黑灵芝资源,提高其附加值,增加农民收入,具有较好的经济和社会效益前景,也可给人们提供新的功能食品,为人类健康做出重要贡献。