[00126358]长白山蜂巢加工技术及其制品的研究

“长白山蜂巢加工技术及其制品的研究”是吉林省科技发展计划项目，编号：吉科合字第990224号。该课题立足养蜂生产和食品、保健品加工生产及其市场的需要，在传统的生产和加工技术的基础上进行长白山蜂巢的生产、加工技术及新产品的研制。根据蜂巢的药理作用和蜂巢生产技术的特点，研究试验成功蜂巢加工技术，并研制出蜂巢茶、蜂巢乐、蜂巢精膏、蜂巢粉胶囊等4个产品，使蜂巢生产技术、加工技术配套发展。该课题成果实际达到指标：(1)基本掌握蜂巢的一些成分含量；(2)研究出蜂巢浸渍液、浓缩液、蜂巢精膏、蜂巢粉加工技术；(3)研究出蜂巢系列保健品4种；(4)有2种蜂巢产品投入中试，蜂巢茶已获国家发明专利。本成果创造和先进性在于研究出对人类具有药物疗效的保健食品；应用加工技术研制出蜂巢产品，使蜂巢的加工利用从整体向微粒发展，突破了传统的加工利用技术；蜂巢茶、蜂巢乐、蜂巢精膏、蜂巢粉胶囊四个产品，突破了国内现有的蜂巢制品，属创新产品，蜂巢茶获发明专利。该课题的生产和加工技术适合全国养蜂生产区应用，加工技术适合食品、保健、医药加工企业应用。本成果存在问题：蜂巢的成分比较复杂，目前只掌握一部分，有待于今后继续深化和研究实验。