[00126590]优质肉牛杂交改良技术应用研究与示范

秦川肉牛养殖业是陕西省的基础性传统产业,也是宝鸡市政府确立畜牧大市的主导产业之一。但因传统秦川牛缺点是后躯欠发达,胴体小,产肉量低;泌乳量少,生长速度慢;在传统饲养条件下,农户经济效益差,导致存栏量和饲养户数量急剧下降。为此秦宝牧业在省市政府的大力支持下,于2004年投资6000多万元,在眉县马家镇建成占地100亩,拥有国际一流水平的屠宰分割流水线和熟制品加工全套设备,建成全集肉牛屠宰、分割、熟制品加工和秦川牛繁育与育肥、餐饮为一体的大型涉农企业。 公司在承担该项目后,按照“龙头企业+育肥场+基地村（合作社）”的发展模式,一方面持续不断加强肉牛基地村建设。同时,累计投资738.38万元,分别在岐山县孝林和枣林、虢镇五一村、眉县和杨凌建成了秦川牛良种繁育、育肥等6个场,实行秦川牛繁育、杂交改良和强度育肥相结合的运作方式,另一方面,公司秉承“绿色、科技、安全”的理念和“兴企富民,创中国牛肉第一品牌”的企业宗旨,以“秦川牛品牌”为基础,立足陕西,面向国内外市场,实现了使优良的秦川牛走出国门,带动肉牛产业快速发展。 二、项目实施概况 本项目在开发利用秦川肉牛和杂交改良代肉牛基础上,通过技术创新,开展秦川牛,以及秦川牛与安格斯等国外良种肉牛杂交代直线育肥技术的试验研究和示范,以生产优质高档分割牛肉—“雪花牛肉”为目标,推动秦川牛扩繁和杂交改良速度,促进肉牛养殖业向规模化、标准化和产业化方向发展,确保屠宰加工企业有充足、高标准的育肥牛,带动农民增收致富。三年多来,建立村级肉牛合作社和技术服务站29个,发展肉牛基地村56个,在宝鸡市辖区,以及周至、蓝田等县区的57个村建立和完善了县乡村三级优质肉牛杂交改良繁育体系,累计开展优质肉牛杂交改良18.21万头,生产杂交育肥牛6.46万头。探索建立了秦川牛、红安格斯和日本和牛的杂交组合模式,优质高档肉牛直线育肥模式,实现了规模化生产。2008年5月17日,中国畜牧业协会牛业分会组织国内权威牛肉专家对肉质进行了现场品尝鉴定,被专家一致誉为 “中国优质牛肉”,同时专家对秦宝牧业“优质牛肉示范基地”也给予了高度的评价。 三、项目效益 1.经济指标： 截止2009年1月,项目区杂交改良18.5万头,生产杂交育肥牛 6.51万头,企业屠宰加工能力达到3万头;承担单位资产规模达到14460.05万元;新增就业人数 3.6万人。在本项目执行期内,实现累计销售收入46259.52万元,累计净利润3827.93万元,累计交税862.32万元。 2、技术指标： 1)、技术性能 项目产品主要性能指标达到：已成熟的杂交改良技术和杂交组合最佳模式,在宝鸡市陈仓区、眉县、麟游、陇县、千阳、岐山、凤翔等8个肉牛基地县区得到普及应用,使肉牛育肥从现在4～5年缩短到22～26个月。 2)、完善质量标准 已通过ISO9001-2000质量管理体系（0106Q10398ROM/6100）、HACCP食品生产企业危害分析与关键控制点管理体系（CQC06H1077ROM/6100）认证。 四、项目措施与经验 1、杂交改良成效显著。通过对杂交改良观察和测定表明：秦安F1代具有出生重小,采食速度快,生长发育快,肉用体型明显,适应性强,特别是在泌乳量、采食速度和后躯发育等方面表现突出,较好的改善了秦川牛泌乳量少、生长缓慢和后躯欠发达的缺陷,杂交优势十分显著。三年累计杂交改良18.5万头,生产杂交犊牛12.03万头。 2、创建了新型社会化服务体系 项目实施以来投资55万元,购置31套人工授精设备和肉牛冻精15万支,在存栏适繁母牛300头以上的基地村设立秦宝牧业基地村技术服务站,其职能是承担该村及相邻行政村的肉牛杂交改良、动物防疫和疾病诊疗、档案管理和选育选配等技术性工作,以及可追溯体系的试点和完善,指导农户实行科学化、规模化养殖。。 3、建立基地村肉牛合作社,实现了农民组织化。为了将分散、小规模的农户带动和组织成适度规模、专业化,公司选择存栏500头以上、人均耕地3亩,村干部团结,且工作作风扎实的村,成立肉牛养殖合作社;随即签订杂交改良、犊牛收购合同,基础母牛、架子牛折价投放和回收合同,通过订单的形式,明确收购保底价,防止大起大落,实现市场经济下有计划、有组织发展。 4、树立典型,带动发展。自2006年开始在合作社、基地村内,选择5～10户有牧草面积,经验丰富,接受能力强和有一定饲养规模的社员为重点户,通过分析对比和重点指导,以及政策倾斜等措施,使他们实行科学养殖,标准化管理,适度规模发展,达到与同村社员相比有高的收入。 5、促进了畜牧技术的应用与推广。秦宝牧业通过与当地政府联手,与科研院校联合攻关,引进国外专家等形式,整合技术力量,以改良种、改圈舍、改饲养方式为主,开办“基地村肉牛养殖技术培训班”和技术员长期驻村抓点示范,大力推广普及肉牛饲养管理实用技术,初步实现了肉牛基地村的规范化饲养和规模化养殖。