[00126751]酰-羟化改性磷脂的研制
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技术详细介绍
大豆油精炼过程中产生的水化油脚是一种褐色粘稠液体，含有丰富的营养物质如油脂和磷脂等。长期以来，因处理困难大部分被废弃，腐烂发臭，污染环境。近年来，我国部分植物油加工企业用来提取大豆磷脂和回收油脂，仅为饲料添加剂和食品拌合料应用，不但资源利用率低，而且浪费了资源。该项目利用其开发酰—羟化改性磷脂，变废为宝，大大增值。国外改性磷脂产品研究开发起步早。目前，从研究、开发、生产、应用到形成产业体系具有较强技术水平和开发实力与市场竞争力的国家是美国、德国和日本。其生产开发与产品消费量约占世界产量80％以上，南美等国家展10％，其中美国、西欧约占一半，日本次之。项目以大豆油精炼的副产品—水花油脚制成的浓缩大豆磷脂为原料，首先利用乙酸酐将磷脂分子上的伯氨基乙酰化，同时产生乙酸；而乙酸可作为磷脂进一步改性的催化剂，在乙酸的催化作用下，过氧化氢可遇磷脂中不饱和脂肪链的碳碳双键进行羟基化反应。通过乙酰化羟化双重改性客服了天然磷脂的HLB值小，亲水性差，在水相中不易分散的不足，经过改性改善了其表面活性，从而更加拓展了磷脂的应用领域。
