[00127224]饲料糖种类和水平对鲤鱼生长、代谢的影响及调控机理的研究

近年来蛋白质原料紧缺和价格持续提升,对于中国这样一个饲料需求大国（中国水产养殖产量占是世界水产品总产量的70%,2009年中国鱼粉消耗量已达155.3万吨）,如降低饲料中蛋白质的1%用量将大大降低饲料成本,产生巨大的经济效益。糖在植物性饲料中含量丰富,经济易得。在饲料中添加合适水平的糖可部分替代蛋白质提供能量的部分,提高鱼类对蛋白质的利用效率,起到节约蛋白质的作用。 鱼类被认为是先天性“糖尿病体质”,对糖类的利用率相对较低。研究鱼类糖代谢及利用成为当今渔业可持续发展研究的热点。目前,本实验室已开展了对鲈鱼、宝石鲈的一些初步研究工作。深入探讨鱼类对糖的利用特点及其利用机制,将有助于开发易得、地方化、无污染的绿色能量饲料源来降低饲料成本,促进水产养殖业的可持续发展。 项目根据水产动物营养学、生理学、饲料学等知识,在充分考虑动物饲料原料成本居高不下的前提下,分别采用玉米蛋白粉和糊精替代鱼粉,研究其对鲤鱼生长、健康和代谢的影响,结果发现玉米淀粉和糊精均可节约饲料蛋白,同时还可提高鲤鱼免疫力。在理论上丰富了鲤鱼糖营养代谢调控机制,在应用上在,自项目实施依赖,所用鲤鱼配合饲料蛋白降低5%,消化率提高5.1%,向水中释放的氮减少6%左右,水质明显改善,疾病减少5.3%,既节约资源,又能有效改善环境,满足鲤鱼养殖业对营养均衡、低成本、环境友好饲料的需求,对平衡鲤鱼市场的供求关系等具有重要的理论指导意义和实际应用价值。目前,该项目发表学术论文3篇,核心2篇,申请国家发明专利1项,培养硕士研究生3名。项目创新点在于本着“节能减排、绿色环保”的宗旨,通过采用玉米蛋白粉和脂肪部分替代鱼粉的方式降低饲料蛋白水平,以节约饲料蛋白,缓解资源危机,体现渔业的可持续发展。二是减少饲料中蛋白含量,提高饲料利用率,减少向水中氨、氮的排放量,减少水质的二次污染,起到良好的生态效益。