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项目克隆获得香鱼ghrelin基因cDNA序列全长、进行了多重序列比对、系统进化树分析和组织表达检测,构建了香鱼ghrelin基因的原核表达载体、获得了重组香鱼Ghrelin原核表达蛋白。低氧胁迫实验显示香鱼淀粉酶、胃蛋白酶和脂肪酶等消化酶的活性均出现不同程度的降低,导致饲料转换率降低、生长减慢,并且低氧胁迫下香鱼ghrelin基因和GH基因的表达下调;腹腔注射Ghrelin蛋白后香鱼摄食量增加、GH基因表达量上调。上述结果表明低氧胁迫导致的香鱼摄食减少、生长减慢可能与低溶氧下ghrelin基因表达下调引起消化酶活性降低及GH基因表达下调有关。