[00128543]食用菌新品种引进及栽培技术的研究与应用

1、课题来源与背景：本课题名称“食用菌新品种引进及栽培技术的研究与应用”（计划编号：2015Y025）,为重点市科研课题,由衢州市科技局下达,衢州市农业科学研究院承担,起止年月为2015年10月至2018年9月。 2. 课题目的和意义：食用菌是我市农业十大产业之一,至2011年全市食用菌栽培总量达到6.9亿袋,鲜菇总产量35.8万吨,产值22.8亿元,达到历史最高产值,为我市食用菌栽培区域的菇农增收致富作出了贡献。然而,近年来随着国内工厂化食用菌生产技术的日臻成熟和趋利工商资本的涌入,工厂化生产的白色金针菇、杏鲍菇等几个大宗食用菌品种产能相对过剩,市场竞争激烈,产品价格低下,挤压了我市菇农的生存空间,原先引以为荣的开化“候鸟式”、江山、常山“家庭作坊式”的金针菇生产模式已悄然落寞,产业萎缩明显,菇农收入低下。为了促进我市食用菌产业的发展,本课题通过引进或野生食用菌子实体的采集、分离培养获得新的种质资源。开展不同培养基配比组合对菌丝和子实体生长影响的试验以及相关环境因子对子实体的形成、生长影响的试验,引进食用菌新品种和驯化野生食用菌品种,推进我市食用菌产业转型升级,提高食用菌产品附加值,增强市场竞争力,拓展菇农增收渠道,推动食用菌产业健康发展的。 3、项目取得的主要成果：（1）选出了食用菌新品种3个（大杯蕈、长根菇、羊肚菌）。 （2）选出适宜羊肚菌菌丝生长的斜面培养基配方1个,羊肚菌生产用种培养基1种（即子实体培养基）;选出适宜大杯蕈子实体生长的培养基配方2个;长根菇子实体生长的培养基配方1个。 （3）总结形成长根菇栽培技术资料1份;制定衢州市地方标准2个（大杯蕈、羊肚菌）;发表论文4篇;申请发明专利1个。 （4）举办食用菌新品种栽培技术培训班4期,受训菇农150多人。 （5）课题完成后,新增产值1563.7万元;建立新品种试验示范点3个（衢江樟潭猪肚菇示范点1个,柯城万田羊肚菌示范点1个,常山辉埠羊肚菌示范点1个）累计推广面积229亩,增加产值1563.7万元,增加收益379万元。 4、创新点： （1）创新了一种大杯蕈一次性出菇技术,突破了传统大杯蕈工厂化生产技术瓶颈。传统栽培管理方法的出菇期为150天左右,需采收3至4潮菇,而采用大杯蕈一次性出菇技术,出菇期可缩减至50天内,而且一次性采收（一潮菇）的产量与传统栽培管理方法所获得的3至4潮菇产量相当。该技术将改变目前大杯蕈的生产现状,提高厂房周转率,减少无谓的消耗,提高生产效益。按照传统生产方法,出菇开始至采收结束,需要5个月时间,其加温费用就需支出25万元以上。而采用一次性出菇技术,出菇期按50天计,加温费用仅需支出8.3万元左右,仅加温费用就可节约支出16.7万元,如果把劳务等支出费用一并计算其内,其节支增效效果更加明显。另外,从栽培期次来说,一次性出菇技术可以在150天内,完成3次出菇期（出菇期：从开袋覆土——出菇——采收结束）,在没有增加任何生产厂房设施的情况下,多增加100万袋的生产量,增产增效显著。 （2）土壤添加谷物栽培羊肚菌技术,是一种新的尝试,它促进了菌丝体的生长,提高了羊肚菌产量,每亩平均产量提高到300kg以上,比农户种植者平均亩产高出50%,而且还有促进提早出菇的作用（可提前10天出菇）。如果按照2017年羊肚菌销售价格,每斤鲜菇60元计,可多增收入1.8万元/亩。 （3）采用一种夏季香菇立式覆土栽培方法,提高了菌丝体活性和抗病抗杂能力,拉长了菌筒出菇时间,降低了菌筒的出菇面积,提高子实体对菌筒养分的利用率,减少了丛生菇和畸形菇比例,子实体单重较传统菌棒卧式覆土栽培方法提高25.2%,菌筒完好率提高21.3%。该技术发明专利已进入实审阶段。