[00128784]白酒在货架期是否产生沉淀的检测方法
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技术详细介绍
本发明涉及白酒在货架期是否产生沉淀的检测方法,属于食品分析检测领域。本发明所解决的技术问题是提供了一种白酒在货架期是否产生沉淀的检测方法。本发明白酒在货架期是否产生沉淀的检测方法包括如下步骤： 1、确认白酒中主要阴、阳离子的种类,根据阴、阳离子的种类推断可能产生沉淀的阴、阳离子及相应化合物; 2、测定白酒中可能会产生沉淀的阴、阳离子的浓度,计算可能产生沉淀的化合物的离子积Q,并测定相应化合物在该白酒中的溶度积Ksp; 3、可能产生沉淀的化合物的离子积Q与该化合物在该白酒中的溶度积Ksp比较,如果Q＞Ksp,则该化合物在白酒货架期会产生沉淀;如果Q≤Ksp,则该化合物在白酒货架期不会产生沉淀。
