[00128917]一种盐渍蔬菜浓缩液的制备方法
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本发明公开了一种盐渍蔬菜浓缩液的制备方法,将发酵成熟的盐渍蔬菜发酵液收集于调节沉淀池中,经调节沉淀池底过滤网进行粗过滤,盐渍蔬菜发酵液初步澄清;将经粗过滤后的发酵液送入三效蒸发装置,在真空度0．08MPa、沸点50－55℃的条件下加热、蒸发;处理后的盐渍蔬菜发酵液送入二效蒸发装置,在真空度0．06MPa、80－85℃的条件下加热、蒸发;处理后的盐渍蔬菜发酵液送入活性炭和硅藻土过滤装置,对盐渍蔬菜发酵液进行脱色除异味处理;经脱色除异味处理后的清液送入一效蒸发装置,在真空度0．04MPa、沸点90－95℃的条件下加热、蒸发,制得所需盐渍蔬菜浓缩液。生产成本低,实现了盐渍蔬菜发酵液的回收利用。
