[00129812]有机酸盐复合型酸化剂在家禽养殖中替抗、减抗的应用研究

饲料中抗生素的限制使用或禁止使用是养殖业发展的必然趋势,随之抗生素替代品的研发势在必行。在家禽养殖业中,酸化剂已经被证明有巨大的潜力替代抗生素,但我国市场上的酸化剂质量参差不齐,还不能满足实际需要,因此,研发绿色、高效、安全的鸡用酸化剂,对于鸡养殖业的健康发展具有重要意义。本报告开展了有机酸盐复合型酸化剂的研究,其主要研究内容包括：酸化剂配方的筛选及高缓冲容量、生物膜渗透技术、对鸡舍水线中微生物影响、对肉鸡生产性能影响等研究;酸化剂对蛋鸡产蛋性能、免疫功能、抗氧化作用、肠道健康和肠道菌群影响等研究;酸化剂对饲料沙门氏菌污染控制的研究和酸化剂在家禽养殖中替抗减抗的研究。研究结果：（1）通过试验,并根据成本、生产要求等综合因素,研究确定了有机酸盐复合型酸化剂的配方,其商品名被命名为“金立酸”。（2）金立酸与其他国内外酸化剂进行了比较,金立酸具有较高的缓冲容量,具有稳定的缓冲作用。金立酸浓度达到0.1%时,能保持饮水pH值在4.0-4.1之间,这是酸化剂有效性的重要指标。（3）将带有生物膜的管线浸泡在金立酸稀释液中,可以有效去除管线中的生物膜。在鸡舍水线中加金立酸后,水线末端细菌总量大幅下降,使饮水符合国家畜禽饮用水标准。（4）试验证明,在饮水中添加金立酸,可显著提高肉鸡成活率、欧洲指数并显著降低肉鸡料肉比,说明肉鸡饮水中添加金立酸可以显著提高肉鸡综合生产性能。同时,金立酸0.1%浓度使用与其他酸化剂0.2%浓度使用后的综合生产性能无差异。（5）蛋鸡饮水中使用金立酸能够提升平均蛋重、减低耗料量、降低料蛋比,同时,还能够提升鸡蛋蛋白高度、哈夫单位和蛋壳强度等品质;使用金立酸在一定程度上可以提高蛋鸡脾脏指数,提高了蛋鸡免疫力,而且还能提高血液、肝脏和肾脏中总抗氧化能力（T-AOC）和超氧化物歧化酶（SOD）活性,降低丙二醛（MDA）含量,从而提高了蛋鸡抗氧化能力,缓解机体氧化损伤;金立酸有利于提高蛋鸡十二指肠消化酶活性,特别是对淀粉酶和胰蛋白酶的活性提升明显;金立酸有提升蛋鸡肠道性能,影响蛋鸡肠道微生物结构,维持肠道菌群平衡的作用。（6）体外抑菌试验结果表明,高浓度酸化剂作用2 h就对饲料中鸡白痢沙门氏菌起到抑菌效果,随着时间的增加,低浓度酸化剂也能起到显著的抑制效果,在20 h时稀释100～500倍的酸化剂对浓度为107cfu/ml、106cfu/ml、105cfu/ml的沙门氏菌均有抑制效果。（7）在肉鸡养殖场使用金立酸,有效减少了抗生素的使用,减少了药物成本。此外,研究报告还提出了金立酸在肉鸡和蛋鸡养殖中实际应用方案。 上述研究结果表明,项目研制的金立酸为纯有机酸制剂,无刺激性,具有强大的缓冲作用,适口性好,乳酸含量高供能作用明显。金立酸在鸡养殖业中具有净化饮水、清理水线;降低胃肠道pH值、促进消化;提高蛋鸡生产性能、饲料利用率、免疫机能、抗氧化功能;改善血液生理生化指标、调整肠道菌群,且对饲料中沙门氏菌具有明显的抑菌效果。实际应用证明,在养殖过程中使用金立酸可有效减少了抗生素的使用,具有替抗减抗的作用。金立酸用于养鸡实践,收到了较好的经济效益和社会效益。本项目如期完成了预期的主要技术指标。