[00013217]高纯度硬脂酸单甘酯分离技术及装置
技术详细介绍
技术简介
单甘酯按纯度分为粗单甘酯和高纯度单甘酯。由于粗单甘酯中含有近一半的双甘油酯，双甘油酯的表面活性远不及单甘酯，而且双甘油酯的良好消泡性能恰恰又与单甘酯的强烈起泡特点相对抗，因此，粗单甘酯在很多食品中的使用效果远不及高纯度单甘酯。从发达国家的发展情况看，今后单甘酯将会向着高纯度的方向发展。
高纯度单甘酯的提取方法，目前世界上公认的成熟技术是用分子蒸馏技术。本校开发的该技术及其工业化装置实现了不怕物料污染、故障率低、抽气量大、可长期稳定运行的高真空获得系统，具有较高的分离效率。
技术指标
硬脂酸单甘酯≥90%。
应用范围
高纯度单甘酯是一种重要的食品添加剂，大量用在食品工业中，如用于起酥油、糕点、面包、糖果、冰淇淋中作为乳化、起泡、防结晶、抗老化作用。同时，单甘酯在化妆品、医药工业及塑料工业中也有许多重要用途。
市场分析
硬脂酸单甘酯用途广泛，市场需求量巨大，尤其在发达国家，美国年消耗量达几万吨，日本年消耗量近万吨。总体看来，世界年消耗量在10万吨以上，市场前景广阔。
效益分析
以氢化油、甘油为主要原材料，主要设备是分子蒸馏装置。若生产规模为2000吨/年，设备投资约1700万元，厂房面积需1500m2，动力300KW，操作人员约50人。产品综合成本约9500元/吨，年利润约1300万元，具有一定的经济效益。
合作方式
技术转让，可提供工艺流程、设备等。
