[00013944]腌制红糟咸鸭蛋的方法

交易价格： 面议

所属行业： 其他食品饮料

类型： 非专利

技术成熟度： 正在研发

交易方式： 完全转让

联系人：梁处长，张科长

进入空间

所在地：福建福州市

服务承诺: 产权明晰; 资料保密
对所交付的所有资料进行保密; 如实描述

登录后向技术服务商咨询

咨询平台客服试试在线客服吧发布技术需求服务免费，交易还可领红包哦交易系统

技术详细介绍

一种腌制红糟咸鸭蛋方法，包括原料蛋选择、调味料配制、红糟腌制料配制、红糟咸鸭蛋腌制。红糟咸鸭蛋腌制过程中，红糟腌制料中的醇和盐，通过渗透和扩散作用进入蛋内，可以使蛋白和蛋黄发生凝固和变性作用。本发明的腌制红糟咸鸭蛋方法，工艺简单，操作方便，符合卫生要求，腌制时间短，氯化钠含量仅4.5～5.5%，氯化钠含量低，并且具有独特的酒香味。

[00013944]腌制红糟咸鸭蛋的方法

技术详细介绍

推荐服务：