[00130190]山茶油微囊化新技术
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技术详细介绍
该技术以山茶油作为芯材,变性淀粉等作为壁材,经配方和工艺优化,达到微囊化包合效果,包合率达到85%以上,总油含量15%至30%。微囊呈乳白色粉状,色香味佳,水溶性,水溶液为均匀乳液。适合于进一步制备口服保健食品、乳制品和糕点、焙烤食品添加剂,也可直接冲饮,克服了山茶油口感不适,易氧化、冻化的缺陷,技术成熟,设备投资省。
