[00130292]珍稀食药用菌培育技术的研究

东北林业大学针对目前珍稀食药用菌市场需求强烈,很多品种还未实现人工栽培,野生珍稀食药用菌资源逐渐枯竭亟需加以保护,而且与常规食用菌相比,对珍稀食用菌的研究还相对较少的问题,通过课题自选的方式开展了珍稀食药用菌培育技术的研究。本项目的研究目的在于保护濒危珍稀食药用菌野生资源,探索适宜的人工栽培方法,建立科学的培育技术体系,开发其利用的新途径。通过本项目的研究能够为松茸、桑黄、元蘑、银白离褶伞、灰紫香蘑、土豆口蘑等珍稀食药用菌的人工栽培及野生资源的保护和利用提供科学的方法。在对松茸的研究过程中,依据传统鉴定方法和分子生物学手段鉴定了松茸子实体和分离物之间的亲缘关系,并对松茸菌种的分离、培养进行了研究,发现松茸菌丝在PDA+黑木耳二级种浸出液+麦麸培养基上菌丝萌发率最高,并依此建立了松茸菌种驯化培育技术体系,为松茸的人工栽培及野生资源的保育打下了工作基础。在对元蘑的生物学特性进行研究后,筛选出了元蘑原种和栽培种最佳培养基配方：木耳菌糠36%、木屑44%、麦麸17%、黄豆粉1%、玉米面1%、碳酸钙1%,建立了元蘑代料栽培及短草帘覆盖地栽元蘑的栽培模式,节约了生产元蘑过程中所需的菇房设施,每万袋节约生产成本3万元,并提高了元蘑的产量,在一定程度上满足了元蘑的市场需求。对桑黄的发酵产物醇提物进行研究后发现,桑黄发酵到第20d时的产物对杨树烂皮病等七种植物病原菌的抑制作用最高。抑菌活性物质主要存在于发酵上清液的醇提物中,对醇提物进一步纯化发现主要的抑菌物质为多糖类物质。醇沉终浓度为50%的发酵上清液的多糖含量最多,且醇沉终浓度为50%的桑黄多糖为主要抑菌活性物质,由此提出了桑黄是一种理想的生物农药前导物,为今后森林病虫害的防治提供了无污染的环保新方法。对银白离褶伞、灰紫香蘑和土豆口蘑的生物学特性及驯化和培育技术进行了研究,发现其最佳组织培养部位为菌褶和菌柄交界处,自然风干3d的子实体平均污染率降低了9.78%,探明了适宜其生长的碳源、氮源、碳氮比、pH值、温度等栽培条件,建立了银白离褶伞、灰紫香蘑和土豆口蘑驯化及培育技术体系。