[00130487]一步法生产单脂肪酸甘油酯新工艺
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技术详细介绍
单脂肪酸甘油是一种食品添加剂。该研究通过将动、植物油脂醇解为单脂肪酸甘油酯，利用控制催化剂、温度及时间，使其转化成单甘脂。该工艺流程短，成本低，甘油含量少，原料使用范围宽，具有明显的先进性。
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单脂肪酸甘油是一种食品添加剂。该研究通过将动、植物油脂醇解为单脂肪酸甘油酯，利用控制催化剂、温度及时间，使其转化成单甘脂。该工艺流程短，成本低，甘油含量少，原料使用范围宽，具有明显的先进性。
