[00131192]品质改良关键基因克隆及功能验证
联系人：
所在地：
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
稻米根据用途可分为食用、工业用和饲料用,其品质是一个综合指标。目前对稻米工业用标准和饲料用标准的研究较少,食用稻米品质的基本标准通常从以下四个方面来衡量,即加工品质或称碾磨品质（主要指糙米率、精米率和整精米率）、外观品质或称商品品质（主要包括米粒形状、垩白和透明度等）、蒸煮食味品质（主要指直链淀粉含量、胶稠度、糊化温度、米粒的延伸度与米饭的粘性、弹性和硬度等）和营养品质（主要指蛋白质含量、必需氨基酸含量、脂肪含量、维生素及矿物质含量等）。由于人们文化背景的差异、消费习惯和嗜好性的不同,对稻米品质的要求和侧重点也有所不同。本项目在以往工作基础上,分离获得和淀粉合成与代谢、稻米延展性等品质性状的功能基因10余个,并对基因的生物学功能和可能的生产应用进行了全面的分析。
