[00131815]一种速溶莲子粉的制备方法
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技术详细介绍
本发明公开了一种速溶莲子粉的制备方法,该方法主要包括带壳干莲子预处理、莲子粉碎、莲子粉预调制、挤压熟化、烘干、烘烤、粉碎、调制步骤,还可于速溶莲子粉中加入白糖、奶粉、食盐、蛋粉等物质进行调味,开发系列速溶莲子粉产品。本方法生产出来的速溶莲子粉可以在冷开水或热开水中速溶,具有烘烤莲子的特殊风味,营养丰富,是一种老少皆宜的莲子方便食品。
