[00132429]芹菜和豇豆质量安全关键技术研究与推广

一、项目来源： 由温州市农产品质量安全科技创新团队（编号C2012005）、温州市科技计划“高铜饲料对猪、土壤环境及蔬菜质量安全的影响与生态评估”（编号S20150027）、芹菜农药残留高风险机理及综合治理技术研究（S20120006）等项目综合而成,由温州科技职业学院（温州市农业科学研究院）牵头,温州市农产品检验测试中心、浙江省农产品质量监督检验测试中心协作完成。 二、技术说明 1、调查、检测、分析全国、浙江省、温州市各级农产品农药残留及重金属检测数据,明确高风险蔬菜生产状况,摸清芹菜、豇豆农药残留和有机肥重金属关键风险因子。 2、从病虫害发生规律和投入品入手,分析风险因子;通过毒死蜱、多菌灵两种常用农药在芹菜上的田间消解动态研究,明确两种农药在芹菜上的动力学行为;采用叶片涂膜和灌根施药,用“考察部位浓度/施药部位浓度”方法,研究两种农药在芹菜体内运转规律,探明高风险蔬菜质量安全风险生物生态学机理。 3、针对芹菜、豇豆风险产生的关键因子,开展常用农药和替代农药的残留降解动态研究,筛选低毒高效低残留替代农药,结合“寄生蜂+植物诱避”等综合防控技术研究,为豇豆安全生产提供了技术保障。 4、通过定点跟踪检验饲料-畜产品-栏肥-蔬菜生态链各环节中Cu含量,研究Cu在动物（猪）体内器官间的富集和转移、在生态循环中转移和累积行为;评估高剂量Cu作用下猪栏肥产生的生态风险,对相应环境下畜产品、蔬菜的安全风险进行评价。 5、研究金属钝化剂对猪栏肥中生物有效态Cu的影响,比较施用不同类型猪栏肥条件下土壤中生物有效态Cu及芹菜可食部分Cu累积,开发Cu钝化剂并验证其有效性。 6、集成芹菜、豇豆两种蔬菜安全生产技术规程,在温州、丽水、台州等地大面积推广应用。 三、技术指标： （一）明确了芹菜安全风险主要因子、机理及控制技术 1、通过毒死蜱和多菌灵在芹菜上残留降解动态研究,明确了这两种农药在芹菜植物体内降解速度缓慢是主要的质量安全风险因子。 2、通过室内涂抹吸收和运转试验,初步明确了毒死蜱在芹菜体内传导规律,在农药残留形成机理上具有创新意义。 3、针对芹菜中常见害虫斑潜蝇筛选替代农药灭蝇胺试验,评估得出灭蝇胺在芹菜中风险最大残留限量约为6 mg·kg-1 ,兼具防效好的特点,有较高的推广应用价值。 4、高铜猪粪经过组合钝化剂处理后施用土壤,处理过的猪粪以及土壤中的铜含量均低于我国二类土壤的铜含量限制值;该技术配方能够显著降低大棚芹菜体内的铜含量,低于国家标准。该技术可以在源头上有效降低投入品中铜含量。 （二）豇豆安全风险及控制技术 1、通过六种不同农药在露地豇豆上的残留降解动态研究,明确了不同药剂在露地豇豆上的一级动态方程、半衰期和最终残留量,为安全用药提供技术依据。并在国内首次建立了液相色谱串联质谱同时测定豇豆中6 种农药的残留检测方法,为开展农药残留降解试验提供一种新的技术方法。 2、进行低毒低残留农药的田间药效筛选试验,结果表明氯虫苯甲酰胺、溴氰虫酰胺和乙基多杀菌素等农药对豆野螟具有优良的控害效果。 3、 “寄生蜂+植物诱避”结合低毒高效农药综合防控技术对豆野螟的防治效果可达90%以上,农药使用量减少70%以上,减轻环境污染,维护农田生态平衡,保障了蔬菜农产品质量安全。 （三）总结制定了豇豆、芹菜安全生产技术规程,进行示范推广应用,取得较好的社会、经济与生态效益。