[00133436]肥羔羊生产技术

近几年我国的羊肉生产有了明显的发展，但与国内外市场需求相比，仍相差较远。我国目前的羊肉生产，不仅产量低，而且生产方式和经营方式落后，羊肉生产时间长、周转慢、商品率低、饲养成本高。因此，肥羔羊生产技术能改变这种落后的传统生产方式和经营方式。 肥羔肉是指30～60日龄断乳，转入育肥，4～6月龄体重达32～35kg屠宰所得的羔羊肉。肥羔肉鲜嫩、多汁、易消化、膻味轻。羔羊肉的脂肪、胆固醇含量及嫩度比成年羊肉分别低23.66%，18.18%，73.77%，而Mg，Zn含量却分别高19.49%，31.96%。羔羊肉的组氨酸、缬氨酸、苏氨酸比例适宜。羔羊生长高峰一般在1～5月龄，胴体瘦肉多，脂肪少，饲料报酬高，料重比3～4∶1，每增重1kg比成年羊节约饲料1/2以上。能够降低饲养成本．提高经济效益。 因此，世界上主要肉羊生产国都在大力发展肥羔生产，羊肉产量中羔羊肉所占比例：美国为92%以上，英国为94%，法国为75%，新西兰为90%以上，澳大利亚为70%。而我国平均仅为4% ～6%，其中新疆为15%，内蒙为12%，黑龙江为10%。由此可见，我国的羊肉生产中羔羊肉所占比例很小，应加大羔羊肉生产。 为了促进我国肥羔羊产业的发展．适应新的技术工艺即工厂化生产的需要和提高经济效益，我国的肥羔生产应该借鉴国外成功的经验，结合我国各个地区的实际情况发展我国的肥羔羊产业，充分利用杂交优势和采用现代繁殖技术、羔羊早期断奶技术、羔羊代乳料等技术使我国的肥羔羊产业转向大规模、工艺先进的工厂化、专业化生产。 中国农业科学院饲料研究所经多年的研究与实践研制出最新羔羊专用代乳粉，代乳粉选用经浓缩处理的优质植物蛋白质粉和动物蛋白质，经雾化、乳化等现代加工工艺制成，含有羔羊生长发育所需要的蛋白质、脂肪、乳糖、钙、磷、必需氨基酸、脂溶性维生素、水溶维生素、多种微量元素等营养物质和活性成分及免疫因子。可以在羔羊吃完初乳后，代替母羊奶喂养羔羊，在生产中已经见到很大的效益。