[00133996]不同铜源对肉鸡肝脏及其线粒体功能的影响

针对不同地区饲料中微量元素含量不均衡的状况,为提高饲养效果,改善畜禽的营养状况,常在配制日粮中添加不同浓度的微量元素,但这些微量元素由于动物在吸收、代谢以及微量元素间的相互作用和细胞代谢环节所发生的改变,常导致微量元素的添加量不尽相同。在饲料中添加量按国际标准时,虽然在营养上可以满足机体的需要,但不能使其发挥最大的生物学潜能。铜是动物体内必需微量元素之一。自发现饲料中添加高铜具有促进生长作用后,饲料中添加高剂量的铜已成为普遍现象。而当添加较高剂量铜时,却会带来许多的负面效应,其一、增加生产成本,浪费资源,可能导致高铜排泄污染;其二、它并不能单方面的提高经济效应,反而也增加了畜禽产品中铜的含量,随着食物链的转移,对人类的健康也将造成威胁。所以,高效铜源的选择已成为现代畜牧生产中的重要课题。目前,生产实践中使用的铜源主要是硫酸铜,但硫酸铜可与动物小肠粘膜产生过度刺激反应,并氧化破坏饲料中某些养分。一般认为,有机微量元素产品生物利用率高于无机产品,但有限的试验结果却不一致,故需对这类有机微量元素产品作生物利用率和安全性试验。 本课题试图综合利用不同源铜和其他方法改善目前因饲料所造成的动物食品安全问题和环境污染问题,并开展一系列研究,对不同铜源对动物的生长发育、生产性能和免疫能力方面进行多方面的比较和探索。另外,铜作为细胞色素氧化酶和铜蓝蛋白的活性元素,在线粒体电子传递和ATP酶功能中起重要作用,然而在日粮中不同铜源和不同铜浓度对肉鸡及其他动物线粒体功能和代谢方面的作用,国内外尚未见研究报道。 本课题的研究成果将从亚细胞层面阐述铜的毒理学作用,揭示线粒体氧代谢的变化与线粒体损伤程度的关系,为进一步研究其对线粒体基因组和蛋白质组损伤机制提供理论依据,并为现代畜牧生产中高效铜源的选择和应用提供试验依据。