[00134314]一种腊肉熏制装置
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技术详细介绍
本成果涉及肉食加工设备技术领域,尤其是涉及一种腊肉熏制装置。 目前,熏制食品制作方法大多比较落后,一般都在熏制季节里,城里人在住房附近搭建简易的熏房,把想要熏制的食品放在里面熏烤。该方式具有如下缺点：作坊式熏制方法,食品风味口感没法保证;规模小而散,不能大批量生产,并且有严重的安全隐患;烟雾浓度无法实时掌握、控制,熏制的腊肉常常烤焦或熏制味道不够;熏房简陋,烟的利用率低,不利于节约资源。因此,有必要设计一种腊肉熏制装置。 本成果提供一种腊肉熏制装置,以解决烟利用率低,能源损耗的问题。在节约能源的前提下吃的安心的好腊肉。
