[00134407]白砂糖色值标准物质的研究

1、课题来源与背景 白砂糖色值标准物质研究成果来自于南宁市青秀区科学研究与技术开发计划项目：《白砂糖色值标准物质的研制》,合同编号：2012G03。 2、技术原理及性能指标 该研究成果的技术原理为：量值具有溯源性的白砂糖色值标准物质是色值量值具有溯源性的标准品。通过研究白砂糖色值的量值溯源途径,高精度的测量仪器,严格控制的测量方法,在白砂糖的色值和物质的吸光度间建立起明确的溯源链,使色值具有统一的参考和可比性,建立科学合理的色值溯源体系,保证量值准确可靠。该研究成果的主要性能指标为：以白砂糖为主要原料,研制一系列白砂糖色值标准物质,色值范围覆盖精制糖、优级糖、一级糖,不确定度小于2.9IU。以白砂糖色值定值准确为关键,解决测量仪器、测量方法、前处理方法、人员差异、环境条件等因素引起的定值问题,研究白砂糖色值标准物质的均匀性和稳定性,确定标准物质的测量不确定度、有效期和储存条件,包装材料及分装规格。 3、技术的创造性与先进性 该研究成果的创作性和先进性主要体现在：（1）首次在白砂糖的色值和物质的吸光度间建立起明确的溯源链,使色值具有统一的参考和可比性。（2）首次制备了具有明确溯源途径、量值准确、质量稳定的白砂糖色值标准物质,填补国内无白砂糖色值标准物质空白。（3）在《GB 317-2006》关于色值测定方法的基础上重新完善了白砂糖色值测定的标准方法,该标准方法技术细节完整成熟,易于实现复现性操作,为白砂糖色值的可靠性提供了保证。（4）经文献查新及标准物质查新,目前国内外尚无同类标准物质或研究技术发表。 4、技术的成熟程度,适用范围和安全性 该研究成果的技术成熟,研制方法已获得国家发明专利授权。白砂糖色值标准物质主要提供制糖企业、科研院所、质检机构使用,实现我国白砂糖质量控制的统一,同时提升检验检测机构的测量能力。 5、应用情况及存在的问题 该研究成果目前处于产品试用阶段,已在广西区内10余家制糖企业进行试用,反响良好。应用存在的问题在于尚未作为商品进行广泛销售,尚未取得直接经济效益。