[00134915]肉鸭产业标准化安全生产技术研究与开发

任务来源： 本项目是2009年濮阳市重点科技攻关计划招标项目（项目编号：090530）。 应用领域与技术原理： 本项目围绕樱桃谷肉鸭产业化生产,针对种鸭场安全生产、优质高效饲科营养配制、商品鸭预防保健计划标准化实施及鸭场环境生物安全体系建设等各个环节因素,进行了系列污水厌氧发酵处理和粪便堆肥发酵试验,通过生物技术和日粮营养调控措施,开发生产无公害肉鸭系列颗粒饲料产品,有力推动了本地区肉鸭养殖业经济发展和社会主义新农村建设。针对肉鸭饲料配制中各环节因素,开展了饲料原料的调制与加工处理、蛋白质饲料可消化性途径、肉鸭最佳营养需要量、无公害高效添加剂适宜配伍量、低蛋白质营养平衡日粮配方优化设计、高效低耗生态饲料产品生产、防止饲料霉菌毒素污染和高效低耗生态饲料加工及储存方法的系统科学技术研究,以改变、控制可能发生的畜产品公害和环境污染,实行饲料生产各环节严格的全面质量控制和动物营养系统调控。通过小区健康养殖,能充分挖掘肉鸭生长潜力,优化肉鸭生产环境,改善肉鸭产品质量安全性,降低肉鸭生产对环境的污染,提高养殖生产效益,较好地解决了肉鸭产品公害,进一步推动了肉鸭养殖业可持续发展。通过饲料原料调制与加工预处理、肉鸭日粮营养增效新措施,控制饲料产生的公害和环境污染,提高肉鸭机体日增重、饲料转化率及能量和蛋白质的消化率,就可使生产的肉鸭系列饲料达到低成本、高效能、无污染的生态营养效果,有效地指导高效低耗生态饲料产品开发和无公害肉鸭的产业化生产。 性能指标： 1、樱桃谷种鸭年均只产蛋达到200枚,种蛋孵化率达到95%以上,商品雏鸭成活率达到98%以上,42日龄商品肉鸭体重达到3.45kg,全程料肉比达到1.92：1,樱桃谷肉鸭产品各项技术指标居同行业领先水平,其生产鸭肉系列产品达到国家卫生安全指标。 2、应用该生产技术开发的高效低耗肉鸭饲料,相比国内其他高蛋白质日粮可降低饲养标准中粗蛋白质2个百分点不影响肉鸭生长性能,最大限度地提高了饲料利用率,减少了N、P的排出,有效净化了养殖环境。 3、应用该生产技术开发的高效低耗肉鸭饲料,含有无公害高效营养增效剂和促进养分充分利用的日粮因子及特殊诱食成份,通过优化日粮营养及营养系统调控措施补充所需的微量元素、维生素、高浓度平衡氨基酸和养分代谢促进因子,具有强化营养免疫、防止肉鸭发生营养缺乏症、提高肌体抗病力和改进肉质的功能性作用,配方成本平均每吨降低了60元,出栏一只肉鸭提高实际收入0.54元以上。 创新点： 1、针对无公害肉鸭的产业化养殖与加工,通过种蛋生产、孵化供苗、饲料加工、合同养殖、回收屠宰一条龙产业化实施,使龙头企业与基地养殖小区农户形成联合体经营,继续为市场提供优质无公害肉鸭鲜冻食品,形成了一套熟化完整的产业化生产技术体系,确保了商品放户的养殖利益。自主研发出饲料原料调制、喷浆蛋白新技术和生物熟化、低温制粒新工艺,开发了其应用技术,在饲料生产中取得了显著的经济效益。 2、按照理想蛋白质模式的可消化氨基酸含量为基础优化日粮设计,提出了低蛋白质营养平衡日粮配方动态优化设计技术,使开发的符合肉鸭营养需要的平衡饲料达到了低成本、高效能的生态营养效果。相比国内其他高蛋白质日粮可降低饲养标准中粗蛋白质1～2个百分点（雏鸭）和2～3个百分点（生长鸭）,不影响肉鸭生长性能,最大限度地提高了饲料利用率,减少了N、P的排出,有效净化了养殖基地环境。经查新,关于肉鸭日粮理想蛋白模式的研究,没有检索到有关低蛋白质营养平衡日粮配方动态优化设计技术的文献报道。 3、饲料配制实施家禽营养强化免疫新措施,研究确定了主要无公害肉鸭高效添加剂[复合酶、植酸酶、复合酸（溢酸宝）、吡啶羧酸铬、微生态制剂（利生素）、小肽制剂（那西肽）、植物提取物（康华安）、大蒜素、碳酸氢钠、生物乳化剂（利舒宝）等]的适宜配伍量,以取代威胁人类健康的抗生素和化学抗菌药物,确保了饲料安全卫生。实践中总结出提高饲料产品加工质量和可消化性途径的有效方法,保障了肉鸭饲料产品的高效低耗。经查新,关于肉鸭饲料添加剂的报道,没有检索到国内有关于碳酸氢钠、生物乳化剂这两种添加剂以及多种饲料添加剂综合应用于肉鸭饲料的报道。 4、研究了肉鸭饲料中霉菌毒素脱除技术集成及具体措施：高效吸附极性毒素、生物转化和结合非极性毒素、免疫强化还原畜禽自身免疫功能。经查新,关于霉菌毒素对肉鸭品质和机能的危害,没有检索到霉菌毒素脱除技术在肉鸭饲料使用的文献报道。