[00135219]《金壳素》壳聚糖微生物饲料添加剂的研制与应用

1、任务来源 该项目为自选课题，主要针对目前畜禽养殖业中禽流感、口蹄疫、疯牛病等动物重大疫病频繁暴发、抗生素和激素类物质的滥用导致的动物抗药性的产生及畜产品中有毒有害物质残留超标日益严重、养殖业污物过量排放所造成的环境污染日益加剧等问题，寻找能有效替代目前饲料中抗生素、激素等的对人畜无毒副作用的绿色饲料添加剂产品。2、技术原理及性能指标项目组依托项目单位已获国家专利（申请号：2004100715759）的基本技术，运用生物工程和养殖生态原理，采用生物发酵技术，通过以壳聚糖为底物、以矿化水为载体的特定功能物质分类配伍和分级制备的工艺技术体系的制备，使壳聚糖在有效增殖有益菌群并提高其活力的同时调节动物生理，从而使动物在获得壳聚糖生理作用的同时，保持或恢复肠道内微生物之间的生态平衡，起到防病治病和促进生长的作用。该项目产品的技术指标以其核心成分的分析保证值计：乳酸菌≥1×10^4个/ml。产品能广泛应用于畜、禽养殖，可通过饮水或饲料方式予以饲喂，饮水比例为1:100～500，饲料以饮水比例拌和后投喂。3、技术的创造性与先进性 3.1 首次利用壳聚糖的二重益生作用在国内研制出以壳聚糖和益生菌群为核心成分的《金壳素》壳聚糖微生物饲料添加剂（金壳素制剂）。该技术填补了壳聚糖应用于该领域的空白，其创造性、先进性、实用性达国内领先地位和国际先进水平。3.2 利用壳聚糖、有机酸、氨基酸、双歧因子、糖类、磷脂类等物质的特定功能作用，与嗜酸乳杆菌等有益菌群相结合，从而使功能物质与有益菌群优势互补、相得益彰，配方科学而独特，效果稳定而明显。3.3 运用物理与化学方法，采用生物发酵技术，研制开发出以壳聚糖为底物、以矿化水为载体的特定功能物质分类配伍、分级制备的工艺技术体系，使制备物反应完全和制作上节能降耗。其技术新颖科学，其工艺简单先进。3.4 根据国家有关规定，制定出企业标准：Q/ACQS002-2005，即85%～95%高脱乙酰度壳聚糖为底物，乳酸菌≥1×10^4个/ml等的产品技术指标。经有关部门检测，产品无毒副作用、对人畜安全、对环境无污染，有利于开发生产绿色食品的畜禽产品。3.5 初步探明了该制剂的抗病促生长作用及机理是促进免疫器官发育和增强体内T3、T4的分泌而增加血液中分泌型免疫求蛋白IgA和IgG的含量，并且在显著增殖乳酸杆菌的同时，对大肠杆菌也产生一定程度的抑制作用，由此提高抵抗力和生长速度。4、应用情况及存在问题该项目研究采用边研究、边推广的技术措施，仅在短暂的1年时间内，已推广6880 kg，养殖肉鸡8.6万羽，累计产值140.31元。经测产分析，该产品提高肉鸡综合饲养效益26.72%～46.15%，以每千克价7.0元计，折合每羽肉鸡产生经济效益（毛利润）0.78元～1.35元，以8.6万羽肉鸡计，共产生经济效益6.62～11.61万元。湖南年出栏家禽4.5亿羽左右，以其45%应用该制剂计，年效益可达1.58～2.73亿元。全国年产家禽近90亿羽，其社会经济效益尤其可观。同时，由于经费有限，本研究存在学科之间相互交叉不够，对外交流有待加强，技术成果及产品的推广普及力度不足等问题。推广应用前景我国是世界最大的畜牧业大国，猪、禽饲养总量位居世界前列，但养殖生产上为挖掘动物生产潜力或预防疾病而不得不大量使用抗生素、激素、微量元素等类物质，由于过度滥用导致动物抗药性的产生及畜产品中有毒有害物质残留超标日益严重、养殖业污物过量排放所造成的环境污染日益加剧等问题严重困扰我国畜牧业持续健康发展。因此，采用最新科研成果，获得可稳定和提高动物生产力水平的无抗添加剂，是当前乃至今后相当长的一段时间内我国畜牧业发展的一项重要任务之所在。该项目研发的《金壳素》壳聚糖微生物饲料添加剂应用了多种特定功能成分，由于各种成分的有效性和成分间的优势互利，确保了产品的质量及其功能特性，一经使用效果突出。同时，因原料来源广、制作工艺简单，性价比值高而综合效益好，用户接受程度高。因此，该项目研究成果潜在市场大，推广应用前景极其广阔。