[00136640]生态甲鱼健康养殖及精深加工关键技术研究与示范
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技术详细介绍
1.项目起止时间： 2015年 05月 至 2017年 12月。 2.立项的背景和必要性： 宁波市余姚地区是我国生态甲鱼养殖的集散地,曾于2012年获评“中国生态甲鱼之乡”。 在甲鱼的集约化养殖中,饲料是影响甲鱼生长的最直接的生态因子之一,同时也是影响养殖业经济效益的决定因素。目前使用的新型添加剂如微生物制剂、中草药制剂等,虽有一定效果,但在水产养殖上功效不清晰,效果不稳定。而甲鱼深加工在国内处于起步阶段,特别是甲鱼罐头这一崭新的领域,虽然经过高温杀菌后拥有了长达数年的保质期,但由于高温蒸煮不可避免地会导致甲鱼肉软化,影响口感。这些问题是当前生态甲鱼产业面临的共性问题,如何借助现有科学技术手段高效养殖生态甲鱼并提升甲鱼罐头品质对生态甲鱼产业至关重要,也是本项目的主要研究重点。 3.项目经费使用情况： 项目计划总投入155万元,宁波市财政补助拨款40万元,单位自筹资金115万元。截止目前,项目实际投入164.49万元,其中财政拨款40万元,自筹资金124.49万元。
