[00136997]肉牛酒糟育肥技术研究

该成果立足于科学合理利用酒糟资源,减少环境的污染和资源的浪费,选择品种、年龄、性别相同,健康无病的育肥牛,在相同环境和饲料管理条件下,探索不同酒糟添加比例日粮对育肥肉牛及牛肉品质的影响,以寻求调控牛肉品质的有效途径,进而提高酒糟综合利用率,降低养牛饲料成本奠定基础。 酒糟是酿酒业的副产品,富含蛋白质、脂肪、粗纤维及维生素,色鲜味香,并含有畜禽生长发育所需的多种氨基酸和生长因子,能促进消化,是饲喂肉牛的一种廉价、优质饲料。并且酿酒工业在各地都非常普通,因此这种饲料资源也较为常见。另外,因酒糟中含有一定比例的粮食,可以节省精料的饲喂量,从而降低饲料成本。 该成果针对养殖牛的生长过程,将养殖牛分为育肥前期、育肥中期、育肥后期、育成牛四个时期,以及育肥的周期控制,针对不同的养殖时期给出不同的酒糟添加比例日粮对育肥肉牛和牛肉品质的差异化影响。通过“日粮常规营养成分及营养物质表观消化率研究”;“生产性能研究”;“血清生化指标研究测定”;“屠宰性能研究”;“胴体指数研究”;“各分割切块肉产量研究测定”;“肉质物理特性研究”;“肉质化学特性”等各项指标的测定筛选出合适酒糟添加比例。通过精饲料配方调整各原料比例达到理想的精饲料成品,满足育成牛生长需要,同时降低饲养成本;利用智慧养殖管理系统入栏初期基础数据采集,入栏中期动态数据采集,出栏后期生长过程追溯;入栏初期基础数据采集包括电子耳牌和RFID读卡器配合使用,动物入栏基本信息存储,基本信息数据包括：喂食量、喂食时间、饲料配方、喂食成分、 防疫措施、药物、防疫时间;入栏中期动态数据采集包括环境数据存储实时重量、排便量、病症情况、死亡情况。 该成果技术充分利用肉牛生长程的特点,科学合理的配比各种养殖材料以及材料配比的成本控制,能有效的提高养殖过程中的免疫能力,生长速度、疾病发生率降低,同时降低养殖的经济成本,使肉牛的肉质鲜美,肌肉紧凑结实,盲肠体积更大。