[00137247]天水市野生五味子营养成分分析及应用研究

五味子药性价值很早就被人类发现,是一种很好的中药材。据研究,五味子含丰富的营养物质,如五味子甲素、乙素、丙素、醇甲、醇乙、酯甲、酯乙等。利用五味子或五味子配方对糖尿病、肾病、镇静催眠、抗肿瘤等的活性成分及作用机制都有大量研究。五味子浆果可以直接食用,但因颗粒小,并具有辛、甘、酸、苦、咸等药味而难以普及大众食用。探寻出能平衡人体五脏,惠及民众,改善人民生活水平,大众化的药食同源物是大的发展趋势。 北五味子营养成分含量的测定及最佳提取工艺条件研究,为天水地区北五味子的开发提供一定的理论依据;五味子在天水地区种植存在的问题及解决措施,为科学指导天水地区山地的合理利用,进行五味子的繁殖提供理论依据。 研究结果： 1.北五味子多酚最佳提取工艺条件研究 对北五味子粉末用无水乙醇超声加热回流,研究了超声波提取温度、提取时间、提取功率及料液比等因素对北五味子多酚提取率的影响,结果如下：在功率500W,料液比1:14,分别在温度为30℃、40℃、50℃、60℃和70℃的条件下加热超声提取8min,当温度为60 ℃时北五味子多酚提取率最高;在功率500W,料液比1:14,温度60℃的条件下分别加热超声提取4min、6min、8min、10min和12min,当超声时间为8min时北五味子多酚提取率最高;在功率分别为300W、400W、500W、600W和700W,料液比1:14,温度60℃的条件下加热超声提取8min,当超声功率为500W时北五味子多酚提取率最高;料液比分别为1:10、1:12、1:14、1:16和1:18时,在功率500W,温度60℃条件下加热超声提取8min,当料液比为1:16时北五味子多酚提取率最高。 以单因素试验为基础,超声温度、超声时间、超声功率和料液比作为考察因素进行正交试验,研究北五味子多酚提取率的影响,确定超声温度60 ℃、时间8 min、功率600 W和料液比1:16北五味子多酚提取工艺最佳条件。 2.北五味子多糖最佳提取工艺条件研究 对北五味子粉末用10%碳酸钠水溶液加热回流,研究了料液比、提取温度、提取时间、提取次数等因素对北五味子多酚提取率的影响,结果如下： 料液比分别为1:15、1:20、1:25、1:30、1:35和1:40时,加热煮沸提取2h,当料液比为1:30时提取率最佳;在60℃、70℃、80℃、90℃和100℃下加热回流2h,常压下当温度为100℃时提取效率最高;100℃下分别加热回流1h、1.5h、2h、2.5h和3h,当时间为1.5小时时提取效率最高;在100℃条件下,回流时间为1h,分别提取1次、2 次和3 次,结果显示,提取次数为2时,多糖已经基本被完全溶出。 以单因素试验为基础,料液比、提取温度、提取时间和提取次数作为考察因素进行正交试验,研究北五味子多糖提取率的影响,确定料液比1:30、温度100℃、时间1.5小时和次数为2时,能在成本较低的情况下能得到较理想的提取率,且此结果与单因素实验结果相吻合。 3.五味子在天水地区种植存在的问题及解决措施 结合当地的气候环境以种植的方法对五味子的繁殖进行了研究,发现北五味子在天水地区繁殖的方法、条件和结果如下： 秋季选择熟透、粒大五味子,用泉水浸泡一周后搓去果肉,除掉秕粒,用清水洗净后再用泉水浸泡,并每两天更换清水一次,6天后捞出、控干,和3倍于果粒质量的重量的湿润细沙混合放置于室外0.5米左右的坑内,先在上面覆盖20厘米左右的细土,再在上面覆盖些麦草来保温。来年农历5月份,选择合适天气,在肥沃、微酸性、潮湿但不积水的较荫蔽土壤对北五味子进行播种,种子插入深度1.5-3厘米,没3颗种子为一窝,每窝间距约10厘米,保持土壤湿度在30%-40%,观察幼苗长出。结果表明,最终发芽率达43.7%。 北五味子幼苗生长1年后选择肥沃、酸性、潮湿而不积水的较荫蔽土壤将长大幼苗单株移栽植于深30-35厘米、直径30厘米左右的穴,幼苗行株距约120厘米×50厘米。栽植时要注意根系舒展,防止倒根和窝根,填土后用脚踏实,并浇水湿透后遮阴,并每天浇水保持土壤湿润,半月后幼苗成活率达77%。