[00137900]人参灵芝新型双向固体发酵组合的构建及其生物转化机制的研究

1、项目来源与背景 吉林省教育厅十二五科学技术研究项目,项目编号：2016-267 2、技术原理及性能指标 1)技术原理： 本项目以人参为药性基质、优选的药用真菌为发酵菌种, 构成发酵组合, 在一定条件下进行固体发酵, 借助人参基质提供真菌菌体生长所需营养,通过真菌菌体生长代谢过程中的酶与基质中的药物成分发生生物化学反应,使原来药物基质中的物质被修饰或分解,产生底物衍生物或新的成分,取得药性菌质。 2)性能指标： 计划任务书要求的主要性能指标： 对参灵菌质发酵过程进行研究,探明其在生物转化过程中皂苷类活性成分与其转化产物的对应关系,揭示其生物转化规律。 实际达到的性能指标： 获得参灵菌质中人参皂苷Rb1生物转化途径。 3、技术的创造性与先进性 本项目涉及中药保健食品应用领域研究。以新型人参药性菌质为研究对象,通过分离制备灵芝中人参皂苷水解酶,研究各酶在转化人参皂苷路径中的作用及其影响因素,获得灵芝所含人参皂苷水解酶对人参皂苷作用的可靠证据,探讨生物转化机制。 从实现生物转化的物质基础—人参皂苷糖苷酶入手,通过对生物转化关键酶的分离纯化,研究其转化人参皂苷作用机制,考察其酶学性质,为人参灵芝新型双向固体发酵研究提供理论和实践基础。 4、技术的成熟程度、使用范围和安全性 技术成熟度：从文献报道可以看到,目前双向型固体发酵相关研究尚处于起步阶段,仅国内有少量成功案例,一系列问题亟待解决,比如发酵组合的筛选依据,影响药性基质的机制不清导致优化发酵条件缺乏理论指导等等,均有待于进一步的研究探索。本课题组目前技术属于比较成熟。 使用范围：利用微生物强大的分解转化物质的能力,依靠微生物发酵来生产发酵中药已成为中医药研究的一个热点,是中医药现代化研究的新思路和新方法。与传统生物转化技术相比,双向型固体发酵工程体现了药用真菌与中药材之间的有机结合,主要有增效、扩用和解毒等优势。 安全性：目前对于双向固体发酵的研究都是以菌体生长繁殖速度及菌质成分、药效的动态比较、分析法,进行工艺研究及质量评价。中药发酵的典型特点是生物转化,酶反应是实现中药生物转化的关键点。微生物在生长过程中可以分泌几十种胞外酶到培养基中去,这些丰富而强大的酶系是中药发生化学反应的物质基础。安全性好。 5、应用情况及存在的问题 本项目涉及中药保健食品应用领域研究。以新型人参药性菌质为研究对象,通过分离制备灵芝中人参皂苷水解酶,研究各酶在转化人参皂苷路径中的作用及其影响因素,获得灵芝所含人参皂苷水解酶对人参皂苷作用的可靠证据,探讨生物转化机制。存在问题是发酵过程可能有新化合物出现,本项目未发现毒性物质。 6、历年获奖情况 本项目未申报奖项。