[00139550]L-硒甲基硒代半胱氨酸

江西川奇药业有限公司与江西中医学院现代中药制剂教育部重点实验室合作,成功研制出了新一代食品营养强化剂L-硒—甲基硒代半胱氨酸。被国家卫生部2009第11号公告批准为新型食品营养强化剂。经国家法定检测机构检测和江西省科技厅组织科技成果鉴定,表明该产品的生产技术和质量控制水平已达到国际领先水平,填补了国内通过化学方法合成有机硒的空白,并获得了四项国家发明专利。 L-硒—甲基硒代半胱氨酸是一种天然存在的小分子氨基酸,是一种通常存在于大蒜、洋葱、椰菜等葱属植物中的天然含硒氨基酸。1960年,Sam F.Trelease等报道采用离子交换色谱法和纸色谱法从美国黄芪（Astragalus bisulcatus）的叶和茎中首次分离得到天然的硒—甲基硒代半胱氨酸。这种硒代氨基酸也存在于青花菜等植物及硒酵母中。它也是人体第21种氨基酸—硒代半胱氨酸（Selenocysteine）的前体物质。 L-硒—甲基硒代半胱氨酸与其他有机硒及相比较：具有水溶性好,体内易吸收、生物利用度高,化学结构明确,硒含量稳定等优点。对该产品在体内的生物作用和代谢机理研究表明：L-硒—甲基硒代半胱氨酸在生物体内代谢路径短,不易在生物体内产生硒积蓄毒性。是迄今为止最好的硒补充剂之一,是硒类营养强化剂的更新换代产品。 作为食品营养强化剂,该产品不仅可以用于普通功能性食品的营养强化添加,还可以在保健食品领域用来开发含硒微量元素补充剂;开发具有增强免疫功能,抗氧化,辅助降血糖,辅助保护化学性肝损伤,促进排铅,缓解视力疲劳,提高缺氧耐受力等功能的保健食品;开发针对肿瘤病人的临床食品等。 L-硒—甲基硒代半胱氨酸的研制成功不仅扩大了人们对硒源类食品营养强化剂的选择范围,更重要的是随着人们对硒研究的不断深入,该物质的面世将会为人类的健康带来更大的福音,为广大从事硒产品研制和开发应用的企业带来商机。