[00014703]闽西酒酿（客家米酒）生物降糖技术
技术详细介绍
闽西酒酿采用传统甜酒酿造工艺低温发酵酿成，含多种维生素和人体易于吸收的21种氨基酸。由于经过陈年贮存后酒色形似可乐，加上酒味鲜甜醇厚，出于产革命根据地闽西地区，并在当地享有"红军可乐"美誉。但是酒质甜度太高，多饮产生甜腻感 。福建师范大学生命科学学院采用生物工程技术对闽西酒酿进行降低糖度，并可以保持原有醇厚，营养丰富，饮后有不上头、不干口、甘醇劲爽等风味特点。项目已经通过实验室小试、中试，可以应用于规模化生产，投资省，见效快。欢迎前来洽谈项目转让事宜。
