一种高磁通利用率并均匀加 热的电磁 加热线盘及电磁炉,电磁 加热线盘包 括线盘架 和线圈绕 组,线盘 架包括 若干同心设置的圆 环状的绕线 槽、进线槽 、出线槽以及换向变径槽,线圈绕 组绕装在所述的绕线槽内,线圈绕组在绕线槽内延伸绕完一周后在换向变径槽处变径和掉头进入相邻的绕线槽内进行反向绕装;采用这种电磁 加热线盘的电磁炉可以避免传统单向绕制方法导致的相邻匝间的线圈在附近产生的磁通互相抵消的问题,能够提高线圈产生磁通的利用率,实现均匀加热,特别适合于用于炒菜等需要均匀加热的场合。已获发明专利授权,授权公告号CN104661347B,可转让。