[00140314]蚯蚓抗菌肽应用于水产健康养殖的开发与应用示范

一、任务来源 项目为2009年广东省教育部产学研结合项目,项目编号：2009B090300415。 二、应用领域与技术原理 本项目针对水产养殖中长期使用抗生素带来的产品质量安全问题,结合水产养殖实际情况进行蚯蚓抗菌肽产品的开发,制成具有营养和抗病功能的蚯蚓水解液,并应用于以对虾养殖为重点的水产养殖业。项目通过优化酶解方法使蚯蚓水解,制取蚯蚓抗菌肽水解液,排除了基因表达工艺和提纯工艺,大大降低生产成本,有利于产业化生产和推广。产品含有蚯蚓抗菌肽、十多种氨基酸、多种消化酶,应用于对虾养殖中,对病源菌起到协同作用,具有广谱抗菌性,减少抗生素使用,增强免疫力,促进生长,改良水体生态环境。通过试验示范,带动当地水产养殖户实施在南美白对虾健康养殖上的应用,产品质量提高,有效推动水产品质量安全从源头上控制。 三、与国内外同类技术比较 现阶段抗菌肽提取研究主要集中在昆虫抗菌肽,通过基因工程用微生物表达出来,生产应用上成本高,产量低,难以应用到水产养殖上。而该项目在生产上排除了基因表达工艺和提纯工艺,使生产成本降低到可产业化应用层面,解决水产养殖业产量与质量的难题,提高我国水产业的竟争力,提高水产健康养殖的水平。 四、成果的创新性 1、利用蚯蚓体内自带溶纤酶的特点,在一定的温度范围内,通过优化酶解方法使蚯蚓水解,配制成蚯蚓抗菌肽多功能液,排除了基因表达工艺和提纯工艺,降低生产成本,有利于产业化生产和推广。 2、开发的产品针对水产养殖特别是对虾养殖,该产品含有多种蚯蚓抗菌肽、多种消化酶及其氨基酸的混合物,对病源菌起到协同作用,具有广谱抗菌性,同时多种氨基酸被水产养殖动物吸收利用,能增强水产动物的机体免疫力,促进水产动物生长,改良水产品质量。 3、开展蚯蚓抗菌肽产品在水产健康养殖上的试验示范。结果表明,产品可明显增强虾体抗病能力,虾苗成活率提高7%以上,虾塘亩用药成本减少15%以上,饲料系数降低9%以上,增强诱食性,促生长,对虾产量及质量、外观色泽与肉质口感等均得以提升,效益显著。 4、产品以蚯蚓为原料,蚯蚓养殖过程中,以当地主要有机废弃物如中草药渣、新会柑肉、猪牛粪等为饵料,可实现废弃物的环保处置和资源化高效利用,真正变废为宝。形成“有机废弃物—蚯蚓养殖—抗菌肽产品开发—水产健康养殖”的高效经济产业链。 五、作用意义 项目以蚯蚓为原料,利用优化酶解方法使蚯蚓水解,配制成适用于水产健康养殖的蚯蚓抗菌肽多功能液。产品通过示范推广,应用到水产养殖中,一方面引导养殖户实施健康养殖,减少使用抗生素,从源头上控制水产品质量安全生产,为市场提供优质产品。另一方面,可直接提高水产养殖的产量和质量,增加经济收入;同时,蚯蚓养殖过程中,以提供种苗和养殖技术经验的方式,带动周边养殖户进行大面积养殖,直接提高农户的生产收入水平。 六、项目前景 蚯蚓抗菌肽水解液在水产养殖业推广应用,市场基础厚实,仅广东省水产养殖的面积约400万亩,其中新会区有14万亩,对虾养殖占6万亩。抗生素在水产养殖上使用的效果出现逐年下降,限制使用也不断加强,农户急于寻求效果好、无残留,对环境污染少的新型抗菌产品。本项目开发的蚯蚓抗菌肽水解液制品,具有广谱抗菌性、无残留、促生长、诱食性强、提高水产动物免疫力、对环境无污染的特性,在水产养殖行业上进行推广,减少抗生素的使用,有助于食品安全加工从源头上控制。具有十分广阔的推广应用前景。