[00140668]二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸的抗氧化性研究
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技术详细介绍
该项目为天津市卫生局科技基金项目，编号：07KY11，其成果可用于食品、医药、保健行业。 技术原理是采用天然产物提取、分离和分析方法，对高纯度DHA、EPA和红景天提取物进行研究，得到以红景天提取物为抗氧剂的DHA、EPA复方制剂。 该成果完成主要内容有： 1.高纯度DHA、EPA的氧化因素研究，得到其氧化规律； 2.用自由基清除率实验，研究红景天提取物、丁羟基茴香醚、二丁羟基甲苯、没食子酸丙酯、维生素E五种抗氧化剂的能力，发现红景天提取物的抗氧化能力很强； 3.加速实验筛选上述五种抗氧化剂对DHA、EPA的保护能力，其中红景天提取物具有很好作用。 这些成果被鉴定为国内领先水平，具有明显是社会效益，同时经过对该成果的合理开发，可望取得显著的经济效益。
