[00142056]奶制品中β-内酰胺类抗生素-金标快速检测试剂盒及产业化研究
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技术详细介绍
牛奶是人们日常生活中的一种重要食品，随着人们对生活质量要求的提高和奶制品食用人群的扩大，牛奶中抗生素的残留问题越来越引起重视。目前市场上缺乏一种快速、简便、低成本、有效的抗生素残留检测方法。金标检测技术的一个重要特点是快速、简便，5-15分钟内可得到结果，适用于各级检验检疫机构、奶牛场及家庭使用；金标检测技术的另一个重要特点是灵敏度和特异性高、成本低。这种方法在医学检验中已得到了广泛的应用，如早孕试纸条、乙肝三系的检测试纸条、吗啡检测试剂条等。但在世界上还未见到用这种方法用于食品安全性检测的报道。本项目拟将金标检测的方法引入食品安全性检测范围，开展奶制品中抗生素残留快速筛选检测技术研究并进行产业化。
