[00142413]“野针王”优良茶树品种资料利用及其系列产品开发
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技术详细介绍
弄清了怡清源牌“野针王”、“野尖王”系列名优茶产品的资源特点；提出了怡清源牌“野针王”、“野尖王”系列名优茶产品原料的安全生产技术；改进了“野针王”茶叶系列产品资源的优化栽培技术；提出了怡清源牌“野针王”、“野尖王”系列名优茶产品加工的加工工艺；建立了“野针王”系列名优茶的副产品和其他合格原料综合开发利用的技术体系；建立了一套完整的用于检测茶叶深加工制品的固形物、物理性状、感官品质、微生物、化学成分和产品冷溶性、功能成分品质指标的方法。“野针王”优良茶树品种资源利用及其系列产品开发主要是以桃源大叶优质品种为基础，通过无公害生产提供优质安全卫生的原料，创制和开发的“野针王”系列名优茶品质独特、美观考究、香高味醇，是受到市场欢迎的地方特种名优茶，市场广阔。茶多酚、儿茶素、茶氨酸、茶多糖等具有抗氧化、提高免疫力、清除自由基等多种功能，在食品和医药领域有极大的国际市场潜力。
