[00143223]凤眼莲栽培食用菌新技术研究与应用

本项目利用破坏全球生态环境十大害草之一的凤眼莲为栽培原料栽培食用菌,变废为宝,为解决凤眼莲资源化利用问题、缓解我省食用菌栽培原料紧缺的情况提供新思路。本项目自主设计并制造出凤眼莲破碎脱水生产设备,处理量可达10 吨/小时,解决了原材料前处理问题。利用经加工处理后的凤眼莲作为培养料进行草菇、侧耳（平菇、秀珍菇等）、灵芝等食用菌栽培,通过分析培养基成分、优化配方、添加有益辅料等方法,与常规配方相比（棉籽壳、废棉、玉米芯等）,从产量、产品营养品质、商品性等各方比较,筛选出优良栽培配方2 个,使栽培原材料成本降低17%以上。收集引进了草菇、灵芝、平菇菌株等菌株进行品比试验,筛选出适合凤眼莲配方栽培的优良菌株2个,草菇V97、秀珍菇845,生物转化率分别达15.7%、75%,表现较优异。根据凤眼莲栽培食用菌过程中的原材料理化性质的变化、食用菌生长过程各阶段管理措施等,摸索出凤眼莲栽培草菇、侧耳（平菇、秀珍菇）、灵芝关键技术配套栽培管理技术,为大规模利用凤眼莲栽培食用菌提供规范化管理依据。本项目从培养基到菌株、栽培技术多方面开展研究,为凤眼莲资源化、规模化推广应用提供技术支持。 利用凤眼莲栽培草菇等食用菌,凤眼莲添加量可达30%～50%,按本试验生物转化率14.4%（鲜草菇）算,即投入1000kg原材料,即可消耗掉凤眼莲300～500kg,原材料成本可降低38%以上,生产出140kg草菇,按草菇批发价12元/kg计算,即可产生出产值1680元的鲜品。利用凤眼莲栽培食用菌不仅为政府省去每年数百万元的填埋费,可产生数百万元产值的鲜菇,还可以为菇农节省数百万元的原材料成本,一举三得,经济效益巨大。目前与广州市立宇食用菌科技有限公司形成长期合作伙伴关系,就凤眼莲栽培草菇开展示范栽培,目前在广州市白云区人和镇黄榜岭村示范,草菇栽培房100余间,带动周边农户50户,累计推广凤眼莲原材料1000吨,产鲜菇200吨,累计产值240万。未来将继续开展凤眼莲栽培灵芝、秀珍菇等食用菌的示范推广工作。