技术详细介绍
植酸酶是专门为饲料工业生产的一种酶制剂。植酸酶能将饲料中的麸皮、米糠中不被动物利用的植物酸(肌醇六磷酸)水解，释放出可被畜体利用的游离磷。其重要应用价值在于降低饲料成本，提高磷的利用率，提高畜禽抗病防病的能力，减少环境污染；解除植酸的抗营养作用，提高饲料中矿物元素(钙、锌、铁等)的蛋白质的营养有效性，并解除对淀粉酶的抑制；植酸酶还有许多其他工业用途，如处理粮食和制备医药等。通过攻关研究，选育出高产优良菌株，发酵生产植酸酶，实验室发酵水平为5万-6万u/ml发酵液；通过中试研究确定了最佳发酵工艺和后提取工艺路线，发酵过程易于控制；在同等条件下，中试植酸酶与国外酶具有相同效果；此外，对植酸酶的复合酶进行了应用研究，包括从单一酶的作用到复合酶的协同作用等。该攻关专题已完成中试，并认定为科技成果，待进行工业化生产。在以玉米、豆粕、谷物为主的单胃动物饲料中，只能为动物提供15%左右的有效磷，其余约85%的磷是以植物磷形式存在，被动物直接排泄到体外。添加植酸酶可以大大降低有机磷的排泄，环保问题将大大改善。
