[00143395]珍稀菇类姬松茸、茶薪菇、黄伞、灵芝的开发和利用

随着人们生活水平的不断提高,茶薪菇、姬松茸、黄伞、灵芝等珍稀食用菌,业已成为我国出口创汇和不同消费者所共同向往的名、特、优、新产品。目前我国北方各省市尚处于试验阶段,规模化栽培还比较少。因此,课题组承担了山西省农业科技攻关项目”珍稀菇类姬松茸、茶薪菇、灵芝的研究开发和利用”,项目编号：021025。 本项目旨在解决姬松茸、茶薪菇、黄伞、灵芝在我省乃至北方栽培与利用中的一系列技术问题,进而支撑、引领和推动作用我省珍稀菇类产业发展。解决的关键或共性技术及创新点： （1）充分利用北方冷资源优势,创新集成了姬松茸、茶薪菇、黄伞、灵芝的栽培技术,为北方珍稀菇类发展奠定了技术基础。 （2）筛选出适于北方栽培的珍稀菇类优良品种,并建立了姬松茸、茶薪菇、黄伞、灵芝等的高效栽培技术体系。其中,使姬松茸、茶薪菇和黄伞的平均生物学效率分别提高至30%、74.3%和120.45%,培养出菌盖直径达100cm以上的灵芝。 （3）建立了姬松茸蛋白提取、多肽制备、姬松茸多糖、灵芝多糖、灵芝孢子油的最佳提取工艺以及姬松茸多糖、灵芝多糖对动物免疫系统、神经系统等的生理调节作用,为姬松茸、灵芝等珍稀菇类深加工技术研发奠定了重要的理论基础。 项目实施期间,筛选出姬松茸、茶薪菇、黄伞、灵芝优良品种8个,制定姬松茸、茶薪菇、黄伞、灵芝标准化生产技术体系各1套。发表国家级论文25篇;主编普通高等教育“十一五”、”十二五”国家级规划教材各1部,参编1部,专著1部;项目组成员3人晋升教授,1人晋升副教授,2人晋升讲师,培养硕士研究生9人和本科生35人,造就了一支高水平的科研人才队伍,进一步提高了基层技术人员的科学技术综合素质。 本项目所取得科研成果在我省广灵、太谷、泽州、等市县的推广应用,取得了良好的经济效益和社会效益。通过推广应用,项目成果还带动了传统种植业、养殖业、林果业、食品加工业等相关产业的发展,为我省实现经济结构的调整,走现代农业之路起到了积极的促进作用。