[00143729]南方鲜食枣安全高效栽培关键技术

枣是我国重要的“木本粮食”和生态经济型树种。 该成果针对目前南方主要栽培品种‘中秋酥脆枣’、‘冬枣’、‘湖南鸡蛋枣’、‘糖枣’等生产中存在的座果率低、裂果严重、农药残留超标、栽培技术落后等主要技术问题,通过系统研究和技术集成创新,研究制定出南方鲜食枣安全高效栽培技术。 该成果对保障枣果品安全,提高南方鲜食枣品质和效益,促进南方丘陵山区枣产业可持续健康发展具有重大的应用价值和实践指导意义。 本项目系统开展了南方鲜食枣花芽分化、雌雄配子体、胚胎发育等有性生殖发育过程,研究了枣树开甲、花期化学调控、硼锌微肥应用、枣头枣吊摘心等保花保果技术措施,集成开发出提高南方枣座果率的技术;开展了以种草养园、枣园套种等病虫害生态调控试验,探索了病虫害物理防治和生物防治等生态友好的替代防治方法,集成开发出绿色安全果品生产技术;开展了不同类型避雨棚、不同避雨时期和棚内不同管理方式对南方鲜食枣防裂果的效果,集成开发南方鲜食枣避雨栽培经营管理技术;开展枣园间作、枣园鸡禽饲养方式研究,摸索了以”果-草-牧”为主要循环体系的生态枣园模式,并制定了《南方鲜食枣栽培技术规程》,实现了管理标准化技术的快速普及和推广,促进了南方鲜食产业的快速发展。 本项目在实现栽培关键技术组装配套的同时,注重示范技术应用和模式推广,在以下方面有所创新和突破： 1、揭示了南方鲜食枣低产的主要症因是枣存在胚胎败育的现象,集成花期“枣树开甲+喷赤霉素、硼酸+枣头双摘心+花期放蜂”保花保果技术,解决了南方鲜食枣座果率低的技术难题,有效减少了落花落果,产增30%～50%。 2、建立了南方鲜食枣绿色防控安全栽培技术体系,通过生草栽培、枣园套种等健康栽培措施,为天敌栖息创造条件,实现生物相生相克、自然天敌保护利用和生态调控;探索了病虫害物理防治和生物防治等生态友好型的替代防治方法,集成“生态调控+生物防控+理化诱控+植物源农药防治”技术,创新了南方鲜食枣病虫害“生态调控＋绿色防控”的安全生产技术,使生产的果品达到国家绿色食品质量要求,好果率85％以上,优质果率70％以上。 3、研究了不同类型避雨棚、不同避雨时期和棚内不同管理方式对南方鲜食枣防裂果的效果,制定出了南方鲜食枣避雨栽培技术,将裂果率控制在5％以内,显著提高了枣果品质量,效益比露地常规栽培提高2倍以上。 4、建立了南方鲜食枣产量和品质提升模式：“避雨栽培+枣开甲＋喷赤霉素、硼酸＋枣头双摘心＋花期放蜂”技术模式和“整形修剪＋种草养园＋硼锌微肥＋枣园养鸡+病虫害绿色防控”技术模式,技术应用与对照相比每亩增加纯收入2000元以上。