[00143879]食源性致病微生物纳米免疫磁珠快速检测技术研究
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技术详细介绍
食品中经常检出的、且严重危害人类健康的食源性致病微生物主要有单核细胞增生李斯特氏菌、沙门氏菌、副溶血性弧菌和霍乱弧菌等,四种致病微生物在水产品中的检出率分别为6%、9%和3%。然而,冰鲜和鲜活水产品中致病微生物的检测一直以来困扰着检测人员,主要是由于传统检测方法通常检测周期长,劳动强度大,不能满足当前进出境口岸“检的快、检的准、检的好”的需求。本项目以食品中常见的副溶血性弧菌、霍乱弧菌、创伤弧菌和单核细胞增生李斯特氏菌为研究对象,构建起高质量的抗原抗体资源库,建立了夹心ELISA快速检测方法,有效节约了检测成本。同时,该项目将免疫分离技术与环介导等温扩增和实时荧光PCR技术相结合用于食源性致病菌的检测,搭建起新型快速检测技术平台,将整体检测时间缩短至1天,大大提高了检测效率,进一步增强了检测灵敏度和特异性。项目中开发的新型纳米免疫磁珠,实现了磁珠的稳定、批量和低成本制备,在此基础上建立了致病菌纳米免疫磁分离技术,克服了食品中病原含量低、干扰成分多等诸多难题。
