[00144213]杭州市农产品中杀菌剂残留的现状、原因及对策的研究

课题来源与背景：　　杭州市医药卫生科技计划项目资助课题（编号：2004A020）。　　杀菌剂大多数属于中、低毒类农药，但由于它们在食物和环境中的残留，长期接触可能产生慢性毒性危害或致突变、致癌、致畸作用，也可能干扰人类、家畜和野生动物体内正常内分泌系统功能。欧盟、日本等国不断提高农产品农药残留限量标准，在我国生产和使用的部分杀菌剂也被禁止使用和销售，这将给我国农产品出口带来不利影响。随着杀菌剂使用量的逐年增加，加强食用农产品中杀菌剂残留和管理现状的研究，探讨建立全面的杀菌剂残留的标准体系和监测体系的必要性已经刻不容缓。　　研究目的和意义：　　通过调查了解杭州市农用杀菌剂的品种和使用量，对农产品中杀菌剂残留进行检测和原因分析，并调查杀菌剂残留监管现状，提出切实可行的管理对策，为卫生等有关部门作出农产品中杀菌剂残留的综合管理的决策提供科学依据。　　主要论点与论据：　　对52家农药销售单位、203家农药使用者和杭州植保土肥总站进行调查发现，杭州市正在使用的杀菌剂商品有125种，有效成分为69种，并发现3种欧盟已经禁用的品种；对6种常用杀菌剂建立了系统的实验室检测分析方法，并对杭州市主要的蔬菜品种进行了杀菌剂残留分析，发现代森锰锌、多菌灵和百菌清超标率分别为34.9﹪、21.36﹪和5.83﹪，说明存在着很大的食品安全风险，这与目前对杀菌剂的限量控制不够严格有很大关系；对残留超标的杀菌剂的使用进行干预效果研究，证实了严格按照农药合理使用原则和产品说明书使用可以有效控制残留超标；对杀菌剂最高残留限量标准制订和政府部门农药监测情况进行调查，发现杭州使用的69种杀菌剂仅22种有限量标准，仅3种纳入农药日常监测体系。　　创见与创新：　　为杭州市农产品中杀菌剂残留的研究填补了空白。　　社会经济效益：　　提出了包括加强杀菌剂产品监管和安全使用管理、加快残留标准制定和整合监督管理等4项建议，为政府相关部门加强杀菌剂使用和残留的管理提供了决策依据，具有很好的社会应用价值，对保护人群的健康具有现实意义。