[00145525]纳米MA气调贮藏关键技术研究与开发

本课题是国家高技术研究发展计划（863 计划）项目“农产品生产加工及物流销售信息化应用示范与技术验证”（项目编号为2011AA100702）的主要研究内容,是山东省科技攻关 “纳米气调贮藏保鲜袋研究与开发”（项目编号为2006GG2209009）的项目结题。 最新研究表明,某些纳米材料具有防腐、杀菌、防紫外线等多种在农业上有重要应用价值的功能,这些材料包括纳米ZnO、TiO2、Ag等。为此,我们尝试用纳米材料和技术解决这些常规材料所不能解决的问题。将这些纳米材料应用于果蔬MAP的设计,制备出纳米自发气调保鲜袋（N-MAP）,以改进传统MAP的缺陷。然后根据果实呼吸-薄膜渗气在一定条件下达到动态平衡的原理,利用果实贮藏温度下的呼吸强度和适宜气体组成等参数,在大量试验数据的基础上,用计算机多元回归的方法,设计出适用于不同果蔬品种长期贮藏用的纳米（Nanometer）气调贮藏保鲜袋（N-MAP）。 本课题制备的纳米自发气调贮藏保鲜袋（N-MAP）,具有保鲜、气调、防腐、杀菌、改善膜透气性等多种功能。使用研发的N-MAP对苹果、樱桃、黄金梨、莱阳梨、蒜薹、芦笋、蓝莓等多种果蔬进行贮运保鲜试验,均取得了良好的效果,该技术达到国际领先水平。 该研究成果分别推广到牟平、栖霞、莱阳、威海等市区果品贮藏单位,应用效果明显,经济效益和社会效益显著。 查新表明,国内外未见有用无机纳米复合材料和LDPE、LLDPE、EVA等为原料制备纳米自发气调保鲜袋,以及用计算机回归设计方法设计N-MAP用于果蔬贮运保鲜的报道。