[00148310]集约化养猪的氧化应激与营养调控技术研究与应用

针对集约化养猪中存在的氧化应激的严重危害,以仔猪断奶应激和母猪生殖应激为主要研究对象,综合运用自由基生物学、营养学和微生态学理论,采用体内体外相结合的研究方法,分析了断奶仔猪血清中自由基水平变化规律,建立小肠上皮细胞IPEC-J2 体外氧化应激模型,发现氧化还原状态与肠道结构与功能显著相关,阐明了早期断奶仔猪自由基代谢和肠道结构功能发育关系,揭示了断奶仔猪肠道细胞发育增殖的分子机理、肠道氧化还原与肠道菌群的关系以及断奶仔猪肠道屏障损伤的机理,明确自由基代谢失衡是导致仔猪早期断奶综合症的主要因素;通过对模式动物和繁殖母猪在不同生殖周期体内ROS的变化和氧化损伤状况的检测分析,明确不同生殖生理状态母猪氧化应激和氧化损伤的发生,解析了ROS介导的氧化损伤影响母猪激素分泌、乳品质、胎儿和仔猪生长发育的机制;针对不同生长发育阶段和不同繁殖状态猪的生理特性和集约化养猪的工艺特点,研发了一系列氧化应激营养调控技术,解决了集约化养猪的氧化损伤关键问题;以表达高效抗氧化功能为目标,创制并产业化2种新型抗氧化饲料。采用益生菌发酵技术,开发了具有自主知识产权的微生物源性抗氧化剂和高活性大豆异黄酮发酵豆粕2个新产品。体内外研究表明新产品具有超强的抗氧化能力,在各大型集约化猪场应用具有显著的维护母猪和仔猪的氧化-抗氧化的平衡,减缓氧化损伤,促进肠道机能和免疫功能发育,增强机体免疫力,保障猪的健康,减少药物使用,促进生产性能,经济效益和社会效益明显。 本项目首次系统研究集约化养殖母猪和断奶仔猪氧化应激和氧化损伤的发生发展及其机理,创制并产业化2种新型抗氧化饲料-微生物源性抗氧化剂和高活性大豆异黄酮发酵豆粕,有效建立氧化和抗氧化平衡技术,提高母猪的繁殖性能及仔猪生长发育,改变目前集约化养殖中普遍使用激素或化学药物的现象,具有极强的创新性和科学价值。