[00148437]不同种类南瓜蛋白结合多糖的纯化与降血糖功能研究
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研究结果表明：南瓜的南瓜蛋白结合多糖对糖尿病大鼠具有显著促进胰岛素分泌，降低空腹和餐后血糖的作用。不同种类的南瓜蛋白结合多糖的组成、结构对降血糖作用效果有何影响，对深入探讨南瓜的降血糖机理，具有重要的理论和学术价值。 本课题以裸仁南瓜和金苹果南瓜为原料分离纯化得到了蛋白结合多糖，利用HPLC 法对其均一性和分子量进行了测定，对单体的单糖组成和氨基酸组成进行了分析，结果表明甘露糖和阿拉伯糖是两种主要的单糖组分，丙氨酸、谷氨酸、丝氨酸是蛋白结合多糖的主要氨基酸组分，对南瓜蛋白结合多糖均一性单体组分通过糖尿病动物模型进行了降血糖作用和理化性质的研究，为进一步为揭示南瓜的降血糖机理提供依据。
