[00149206]奶牛规模化养殖节本增效技术系统集成研究与示范

本项目主要针对当前我国及我区奶牛生产中由于日粮不平衡造成的碳氮磷三种营养物质利用效率低下,排放超标,减排关键技术不成熟的现状,有针对性的开展了奶牛甲烷、氮和磷减排机理及关键技术研究并进行了推广应用。在甲烷减排技术研究部分,我们首先通过动物试验,评估了8种代表性奶牛胃肠道甲烷排放模型的估算精度。结果显示试验奶牛胃肠道甲烷排放量实测值处于39.5～292 g/d,均值为162 g/d。并论证出以产奶量和BW为变量的模型8即CH4（g/d）= 10＋4.9×Milk yield（kg/d）＋1.5×BW（kg）0.75精度最高,可以作为我国牧场奶牛甲烷估测模型。其次我们研究了不同粗饲料即稻草秸秆（RS组）和青贮玉米+稻草秸秆（MF组）纤维日粮对奶牛瘤胃发酵、泌乳性能和胃肠道甲烷排放的影响。结论认为以青贮玉米作为主要纤维来源的MF组日粮,其纤维成分的易降解程度和日粮能量利用效率更高,泌乳性能明显提高;而泌乳性能的提升有助于减少奶牛胃肠道甲烷转化效率和排放水平。另外日粮方面我们还对水稻秸秆和黄豆秸秆两种常见农作物副产物采用氨化、碱化等物理方法进行处理,利用体外模拟瘤胃发酵技术,研究不同处理方法对这两种农作物副产物体外降解率和甲烷产量的影响,结果表明尿素或者尿素+硝酸铵进行氨化处理对水稻秸秆效果较好,可以有效提升降解率和降低甲烷产量;而氢氧化钠碱化处理对黄豆秸秆处理效果较好,表现出良好的提升降解率和抑制甲烷排放效果。所以实际生产中,特别是优质粗饲料不足或缺乏条件下可以适当的运用这些方法,尤其是尿素+硝酸铵氨化处理和氢氧化钠碱化处理,达到提高农作物副产物饲用价值和实现反刍家畜甲烷减排调控的目的。最后我们研究了甲烷调控剂-硝酸钠对奶牛采食量和营养物质消化率、甲烷排放和瘤胃发酵模式的影响。结论认为添加硝酸钠后,由甲烷能造成的日粮能量损失可减少1.33%。在氮减排技术研究部分,我们首先从日粮蛋白质结构的内部比例（CP/RUP）入手,研究了改变日粮蛋白质和瘤胃非降解蛋白含量对奶牛产奶性能和氮利用率影响,结果表明实际奶牛饲养中可以通过降低日粮的CP水平和提高RUP水平来提高氮的利用率,降低奶牛氮的排泄量。其次我们在等能等氮日粮条件下研究了不同微生态制剂产品对高产泌乳奶牛尿氮、粪氮和乳中氮含量的影响,以期验证奶牛日粮中添加微生态制剂对粪氮和尿氮排放的影响及其程度。四种微生态产品分别为酵母培养物制剂、酵母活菌制剂、乳酸菌与芽孢杆菌等复合菌制剂和米曲霉分泌物制剂,结果表明酵母活菌制剂的效果最好,其次为乳酸菌、芽孢杆菌复合制剂和米曲霉分泌物制剂,酵母培养物制剂效果相对较弱。结论认为酵母活菌制剂、乳酸菌与芽孢杆菌等复合菌制剂和米曲霉分泌物制剂可以作为有效的提高奶牛氮利用率、减少氮排放的微生态产品。另外我们还就奶牛能氮同步释放技术对泌乳奶牛生产性能的影响进行了研究。结果表明优化日粮对产奶量提升的显著性影响在试验后期发挥了出来。在磷减排技术研究部分,我们对内蒙古赤峰、呼伦贝尔、巴盟杭后旗等地区的规模化牧场奶牛磷的摄入量与排放量进行了细致调查,评估了内蒙古地区奶牛养殖中磷排放的现状,并开展了内蒙古地区奶牛磷适宜添加量的研究,以期探索和确定既能维持奶牛健康,又不影响动物生产性能发挥的奶牛日粮中磷的最适水平。生产试验确定了25公斤单产水平奶牛日粮磷的需要量为0.38%。最后,我们在前期研究结果基础上,将以上奶牛甲烷、氮、磷减排技术优化方案进行系统集成,形成综合性减排技术,结合相应的科学管理技术,在内蒙古巴彦淖尔市、通辽市、赤峰市和呼伦贝尔市的七个规模化奶牛养殖场进行了示范推广应用,共示范奶牛648头,推广奶牛5190头,培训农牧民和牧场技术人员1000余人次,取得了较好的经济、社会和环境效益,直接经济效益合计698.89万元,这些技术成果补充和完善了我国奶牛营养相关技术的空白,对进一步转变我区奶牛饲养模式,充分利用本地粗饲料资源,有效减少碳氮磷排放,减少环境污染,建立以奶牛系统营养学为基础的奶牛健康养殖关键技术体系,达到全面提高我区奶牛科学养殖水平,带动当地养殖户脱贫致富,进一步促进我区奶牛养殖业可持续发展,实现奶牛生产与环境协调发展提供了可靠的技术依据。