[00149611]一种降压金蝉洋葱酱及其制备方法
技术详细介绍
摘要：本发明公开了一种降压金蝉洋葱酱，由下列重量份的原料制成：洋葱200‑210、金蝉50‑55、苹果10‑11、玛咖4‑5、魔芋粉5‑6、菊花2‑3、决明子3‑4、杜仲1‑2、绞股蓝3‑4、八角1‑2、茴香3‑4、胡椒2‑3、孜然1‑2、花椒2‑3、食盐2‑3、味精1‑2。本申请酱体均匀细腻,无析水,色泽浅黄,洋葱香味浓郁,酸甜可口,无可见纤维，可溶性固形物含量高，洋葱打浆后经超高压处理，可钝化部分蒜氨酸酶，降低其辣味及刺激性气味，此外本发明可降压。
