[00015046]一种转化甘油制备乳酸的方法
技术详细介绍
一种转化甘油制备乳酸的方法，涉及一种乳酸。提供一种制备乳酸的菌种戊糖乳杆菌(Lactobacillus pentosus)R3-8。将戊糖乳杆菌R3-8接入含有甘油的种子培养基中培养，将种子液加入发酵培养基中微氧发酵，发酵过程中通入空气搅拌，流加废甘油，同时流加6~8M碱溶液，控制pH值为5.0~7.0，发酵过程中测定菌体干重浓度、甘油和乳酸浓度，当菌体干重浓度低于1.5g/l时，停止流加甘油，结束发酵。发酵培养基无需进行灭菌，直接用于发酵；所用菌种为益生菌，无生物安全性方面的隐患；减少了能耗，降低了生产成本。
