[00150407]昆虫活性抗菌肽的制备及应用

抗性耐药菌的出现、抗生素和化学防腐剂引起的食品安全问题以及植物病害防治中化学农药的毒副作用、残留等问题的出现，引起了人们对新型抗菌药物和添加剂研发的思考。近年来出现的抗菌肽就是其中一类。昆虫作为一种重要的资源，长期以来仅被作为一种物美价廉的饲料蛋白来使用，对其其它价值未作深入的研究及开发。研究表明昆虫抗菌肽具有广谱的抗菌、抗病毒、抗癌和抗原生虫等功效，但目前昆虫抗菌肽制备工艺多处于实验探索阶段，且提取工艺抗菌肽得率较低（低于1%），难于进行大规模生产及制备。本项目以昆虫为材料，利用提取-理化处理-过滤-超滤-干燥等工艺制备抗菌肽。该制备工艺简便快速，且制备抗菌肽得率较高（1.3%），是已报道抗菌肽提取工艺的5倍左右，抗菌活力回收率高达80%。制备的抗菌肽分子量小于20 kDa，主要是一些分子量小于14.4 kDa的小分子肽类。产品为淡黄色粉末状，对多种革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌和真菌均具有较强的抑菌活性，对小鼠红细胞无溶血性，能耐受100℃ 30分钟的加热，在较广泛的pH（2-12）条件下仍具有抗菌活性，4℃存放60天，仍具有90％以上的抗菌活力，稳定性较好。工艺的副产物可用作饲料昆虫蛋白，实现资源的综合利用。制备的抗菌肽对冷却肉具有较好的抗菌防腐效果。制备的抗菌肽可用于果蔬的防腐保鲜、食品添加剂、饲料添加剂及高档化妆品中及作为抗菌药物研发的原料。具有良好的应用价值和市场前景。