[00017926]生姜饮料及休闲食品系列产品加工技术
技术详细介绍
技术与产品特点：
本技术以生姜为主要原料，采取水汽高效萃取技术获得富含风味物质的生姜萃取液，与红枣、陈皮、蜂蜜等传统保健食材相配伍，开发具有驱风寒、健脾胃、补血益气功效的姜味功能饮品；萃取液经调配、杀菌、灌装可直接生产饮料，经浓缩、杀菌、流化床喷雾干燥可生产速溶固体饮料。提取残余物（姜片）经定量浸渍、干燥、成型等工艺可制备麻辣、泡椒等风味的休闲食品-风味姜条。整个生产工艺设计可做到全利用、无排放、经济高效，符合现代农产品加工业发展要求。
产能与主要经济技术指标：
建设年产姜汁饮料10000吨、速溶姜枣茶1000吨以及风味姜条1000吨的生产线各1条，年消耗生姜原料6000吨。
造价与流动资产投资：
流动资金投入500-800万。
需要的厂房、设备及配套设施：
需要厂房设备固定投资2800万元，生产车间面积5400平方米。
推广示范效果及经济效益：
完全达产后可实现年产值12400万元，利润2480万元。
