[00018791]大米LOX3代谢调控与规模气调储藏技术集成
技术详细介绍
大米LOX3代谢调控与规模气调储藏技术集成创新
项目以大米储藏期陈化脂肪酸氧化酶LOX3代谢基因调控生理和气调保鲜分子理论为基础，以节能气调新工艺、配套保鲜膜新产品为保障，形成符合国情的大米节能保鲜产业化理论与技术新体系。主要进行了大米陈化调控机理与节能气调新理论、新工艺的研究；大米专用防虫、防霉、气调保鲜膜的研制；大米节能气调绿色储藏产业化技术模式的开发。该项目集大米陈化分子与生理调控、保鲜膜研制和MA储藏工艺三位一体，实现大米1年品质变化小于15%，总损耗小于3%，年储藏节能20%以上。保鲜大米储藏增值约达300元/吨，以我国1。2亿吨大米流通量，该技术推广10%计，将能实现效益360亿元/年。该项目目前已在天津、北京、河北等省8个示范基地大面积推广应用，总储量达1558万公斤。获直接经济效益约1353万元，获社会经济效益1。2亿元。该项目获得2013年天津市科技进步三等奖。
